生存中常見(jiàn)的調(diào)料品對(duì)比多，在對(duì)于一些調(diào)料品選擇的時(shí)間，必要先對(duì)它舉行一些了解，如許在利用的時(shí)間，才會(huì)曉得準(zhǔn)確的要領(lǐng)，那青花椒以及紅花椒是很常用的，它們?cè)谶M(jìn)步食品的味道有著很好資助，因而對(duì)于他們選擇可以放心舉行，它對(duì)于人體康健沒(méi)有侵害，對(duì)青花椒以及紅花椒的區(qū)別是甚么呢?

許多人對(duì)于青花椒以及紅花椒的區(qū)別并不是很清晰，這就必要在選擇它以前，必要對(duì)于它這方面舉行相識(shí)，使得在購(gòu)置青花椒以及紅花椒的時(shí)間，都是可以或許準(zhǔn)確舉行。

青花椒和紅花椒的區(qū)別：

花椒為蕓香科植物花椒的干燥果皮，為較常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。原名秦椒。擁有溫中散寒、驅(qū)蟲(chóng)、止癢的功效。用于胃脘冷痛、吐逆、腹瀉、陽(yáng)虛痰喘、蛔蟲(chóng)病、蟯蟲(chóng)病，外治皮膚瘙癢、疥瘡等病癥。

青花椒：為蕓香科植物青椒的干燥果皮。主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北、江蘇等地。別的，內(nèi)蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有漫衍。銷(xiāo)天下，多作藥用。

多為2～3個(gè)上部離生的蓇莢果，直徑3～4mm，頂端具短小喙尖。外果皮外貌呈灰綠色、黃綠色至棕綠色，有網(wǎng)紋及多數(shù)凹下的小點(diǎn)狀油腺;內(nèi)果皮平滑，灰白色或者淡黃色，與外果皮分散或者卷起，殘余種子橢圓形，玄色有光芒。氣香，味微甜爾后辛。

紅花椒：為蕓香科植物花椒的干燥果皮。主產(chǎn)河北、山西、陜西、甘肅等地。別的，青海、山東、四川、湖北等省亦有漫衍。銷(xiāo)海內(nèi)，多作食用以及藥用。

為球形蓇莢果自頂端沿腹背縫開(kāi)裂，呈基部相連的兩瓣?duì)?，直?～5mm。果實(shí)基部有小果柄及1～2個(gè)未發(fā)育的顆粒狀離生芯皮。外果皮外貌呈紅棕色或者紅紫色，皺縮，有多數(shù)點(diǎn)狀崛起及凹下的油腺;內(nèi)果皮平滑，淡黃色，薄革質(zhì)，常由基部與外果分散而反卷。殘留種子玄色，有特別香氣，味麻辣而長(zhǎng)期。

主要區(qū)別：

紅花椒與青花椒形狀相似。僅前者外色棕紅或者紅紫色，香氣特別，味辛辣麻舌長(zhǎng)期;而后者則灰綠至棕綠色，顆粒略小，氣香，味微甜爾后辛為異爾。至于相似品竹葉椒、野花椒均似紅花椒，僅色稍淡，形略有不同。

以上便是對(duì)青花椒以及紅花椒的區(qū)別細(xì)致先容，并且對(duì)青花椒以及紅花椒也是有著一些闡明，因而在購(gòu)置他們的時(shí)間，都是可以曉得該怎樣舉行，那對(duì)于他們?cè)诶玫臅r(shí)間，不克不及過(guò)多選擇，這點(diǎn)在選擇他們的時(shí)間也是要細(xì)致的。