綠豆沙是夏日時常會吃到的食物，差別的便是出現(xiàn)出來的制品是不同樣的。由于這一樣平常都是依據(jù)差別的喜歡去選擇差別的幫助食材從而做出不同樣的格局出來。無非只要是添加的有利身體健康的食品，咱們都可以實驗著去吃，那末咱們的養(yǎng)分才可以或許得到均衡的生長，這點就可以看出食品的做法是很癥結(jié)的。

無論是做飲品照舊食品，它們的原材是癥結(jié)之處，由于必要斟酌到這些食材自身的營養(yǎng)價值，另有搭配在一塊兒是否可以或許一塊兒食用。咱們曉得有些食品是不可以或許放在一塊兒食用的，食用后很有大概造成食物中毒，那末綠豆沙的做法有哪些呢?

綠豆沙是極受人喜好的甜品。以其香滑清甜、清熱解暑、別開生面的風(fēng)韻而標(biāo)新立異，飲譽羊城。綠豆沙選用顏色奇怪、品格優(yōu)質(zhì)的綠豆為質(zhì)料，再加入適量的香草、陳皮，佐以白糖、黃糖調(diào)味，以適量的火候熬制，將綠豆煲至起“沙”，去“衣”(脫殼)而成。

酸奶綠豆沙

主料：綠豆200克酸奶1盒冰糖適量

涼開水適量冷水(1600ML-2000ML之間)

制作步調(diào)：

1、綠豆淘洗凈，用涼開水浸泡2小時;2、連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水(綠豆：冷水=9:1)，大火開蓋煮綠豆;3、水開時，撈去漂在湯外貌的白泡沫，改中小火連續(xù)開蓋煮20分鐘;4、倒出一部分湯，中小火煮剩余在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆整個裂開。5、改小火，用勺不絕攪動豆沙以避免粘鍋底，逐步收汁;6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙以及湯徐徐均釀成淺微赤色，關(guān)火，放冰糖冷卻;7、冰糖完整烊化后，用一漏網(wǎng)過濾壓擠綠豆皮殼，取沙;8、攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻，便可飲用。

綠豆沙冰

用料綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少量。

做法

1,綠豆用凈水淘洗潔凈，放入鍋中，倒入適量凈水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火逐步熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開便可。2,將綠豆撈出瀝干水份，拌入煉乳以及蜂蜜混淆勻稱。3,冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。4,將沙冰放入碗中，周圍澆上綠豆煉乳，末了再綴以薄荷葉以及櫻桃做裝飾便可。

重要效用

1.加強(qiáng)食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質(zhì)、磷脂均有愉快神經(jīng)、增長食欲的功效，為機(jī)體很多首要臟器養(yǎng)分所必須。

2.降血脂：綠豆中的多糖身分能加強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，到達(dá)降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白以及多糖，能增進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁中膽鹽排泄以及低落小腸對于膽固醇的吸取。

4.抗過敏：據(jù)臨床實驗報導(dǎo)，綠豆的有效成分擁有抗過敏作用，可醫(yī)治蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。

5.抗菌：抗病毒綠豆對于葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

6.掩護(hù)腎臟：綠豆含富厚胰蛋白酶抑制劑，可以掩護(hù)肝臟，淘汰卵白剖析，淘汰氮質(zhì)血癥，從而掩護(hù)腎臟。

綠豆沙的做法上面先容了兩種，一種是酸奶綠豆沙，食用酸奶可以有助于咱們的消化不會造成積食的征象。此外一種便是綠豆沙冰，食用綠豆可以資助就寢增添食欲，對付綠豆沙如許的食品咱們還可以接納放冰箱冷藏會再拿出來舉行食用口感會更好。