木瓜是我們?nèi)粘5氖卟撕退?,這種水果不僅僅是可以直接吃,其實(shí)它還有一個(gè)比較重要的作用就是用來煲湯,主要的食譜小編列舉下:木瓜煲雞腳、木瓜龍骨湯、木瓜瘦肉湯、木瓜排骨湯、木瓜鯽魚湯、青木瓜燉排骨、木瓜煲雞湯、牛奶燉木瓜、木瓜雞蛋湯、木瓜粥、木瓜煲排骨湯、木瓜雞湯、木瓜豬腳煲、木瓜紅棗湯等等,這些都是日常用得比較多的食材湯,日常每天喝喝這些湯其實(shí)也是很好的。
木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
木瓜的營(yíng)養(yǎng)還是相對(duì)比較豐富的,這多種多樣的美食中,相對(duì)來說其實(shí)還算是比較重要的,對(duì)我們身體的作用也是比較關(guān)鍵的,下面這些都是有關(guān)于木瓜的營(yíng)養(yǎng)。
1、木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。
2、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。
4、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素,凈化血液,對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效,并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。
7、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
以上幾點(diǎn)就是有關(guān)于木瓜對(duì)于我們身體的營(yíng)養(yǎng),這都是相對(duì)比較廣泛的,雖然只是稍微列舉了一些,或許對(duì)我們的身體來說已經(jīng)是足夠運(yùn)作的了。
木瓜怎么挑選?
木瓜的挑選其實(shí)是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的,整個(gè)挑選方式對(duì)于我們來說也是比較簡(jiǎn)單的,木瓜的那股香甜,是任何水果替代不了的。如何挑選木瓜呢。
1、先認(rèn)識(shí)木瓜,木瓜分黃色的跟青色的本地木瓜。這個(gè)大家要?jiǎng)?wù)必小曉得!青/熟木瓜很好鑒別。一般在熟木瓜上都匯貼有標(biāo)簽“RED".
2、木瓜在挑選時(shí),要記得選擇外表是全都黃透的,這個(gè)表示熟透了。用手輕輕地按下,有點(diǎn)軟的感覺,肯定很甜。
3、選瓜肚大的意味這瓜肉厚度比較厚,吃起來才爽口。
4、觀察瓜蒂,可以斷定木瓜的新鮮程度。新鮮的木瓜的那個(gè)瓜蒂,會(huì)流出象牛奶一樣的液汁。時(shí)間長(zhǎng)的木瓜,呈黑色。
上面的四點(diǎn)就可以選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)的木瓜回去了,這是我們家經(jīng)常挑選木瓜的秘訣。
木瓜是什么季節(jié)的?那它是屬于南方的水果還是北方的?
木瓜原產(chǎn)于墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區(qū),我國(guó)主要分布在廣東、海南、廣西、云南、福建、臺(tái)灣等省區(qū),屬于南方的水果。木瓜的花期為3月~6月,果期為8月~10月。9月~10月采收成熟果實(shí),霜降前后逐漸進(jìn)入落葉休眠期,屬于秋季水果?,F(xiàn)在,一年四季都有。
木瓜可以做什么湯?
木瓜燉雪蛤
木瓜和雪蛤、山藥、花生、紅豆等煲湯,都很不錯(cuò)。
主料:木瓜1個(gè)、山藥豆30克、赤小豆30克、薏仁30克、花生30克
輔料:鹽5克
木瓜湯的做法:
1、首先,木瓜去皮去籽切塊。
2、然后,各種豆類洗凈,用清水泡上四小時(shí)。
3、最后,鍋內(nèi)加足水把木瓜和各種豆豆一起下鍋。大火煮開后,小火煮上一個(gè)小時(shí),加入食鹽調(diào)味即可。
木瓜鮮魚湯
材料;木瓜 1個(gè)(約1斤重),鮮草魚 約1.2斤,干百合 1兩,胡蘿卜 1個(gè),黃杏 8錢,黨參 1兩,姜 2片 做法:先將所有原料洗凈,木瓜去核切成塊,待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi),然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。
章魚木瓜鴨湯
材料:干章魚二兩,木瓜一斤四兩,老鴨一只,瘦肉半斤,姜二片,鹽適量。
做法:
1干章魚浸軟,清洗干凈。
2木瓜去皮、去核,清洗干凈后切厚件。
3洗干凈瘦肉和老鴨,飛水后再?zèng)_干凈。
4燒滾適量水,下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片,水滾后改慢火煲二小時(shí)半,下鹽調(diào)味即成。
木瓜羊肉湯
材料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食鹽、味精、胡椒面各適量
做法:
1、將米、草果、豌豆淘洗干凈,木瓜取汁待用。
2、將羊肉洗凈切塊,放入鋁鍋內(nèi),加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水適量,先置武火上燒沸,后改用文火燉之,至豌豆?fàn)€、肉熟,放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。
木瓜燉牛排
材料:木瓜1個(gè),牛排200克,蒜末,辣椒少許,蠔油,高湯,米酒適量。
做法:
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋,將牛排先腌味4小時(shí),再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀,先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香后
3、將牛排下鍋,再加入蠔油、高湯和少許米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
花生木瓜湯
材料:木瓜1個(gè),赤皮花生仁100克,肉排骨200克,調(diào)味料適量。
做法:
1.木瓜去皮洗凈,切粗塊;赤皮花生仁洗凈。
2.肉排骨洗凈斬件,用鹽稍搓一遍。
3.全部用料同時(shí)入煲,加水6碗,煲至花生熟時(shí)可喝湯吃湯渣。
木瓜蜂蜜糖水
材料: 木瓜1個(gè)、蜂蜜適量、水適量
做法:
1、用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去,去瓤,切片。
2、將木瓜放入煲中,加適量水。. 煲滾后改用中火煲30分鐘。
3、放蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水,即可飲用。
銀耳燉木瓜
材料:銀耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖適量。
做法:
1、將銀耳用清水浸透發(fā)開,洗凈;木瓜削皮去籽,切成小塊;
2、南北杏仁去衣,洗凈,連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi),加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。
木瓜燒帶魚
材料:鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。
做法:
1、將帶魚去鰓、內(nèi)臟,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段;生木瓜洗凈,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的塊。
2、沙鍋置火上,加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片,醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時(shí),放入味精即成。
以上就是有關(guān)于木瓜煲湯的方式,或許有很多,看上去眼花繚亂,不過我們可以根據(jù)季節(jié)性選擇我們平常的一些煲湯方式。
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