金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一,其標(biāo)新立異自創(chuàng)“金門香型”口感,擁有金門島上絕佳的水質(zhì)、氛圍、天氣以及質(zhì)料四大自然釀酒前提,承繼古法純糧固態(tài)釀制工藝,擁有酒質(zhì)透明、芬芳幽雅、醇厚甘洌、回味悠久的特征。
金門高粱酒屬于一特別香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物資三者組成的馥合香氣凸起為其香型特征,其酒液晶瑩剔透,清香醇正,和婉凈爽,口、鼻、眼三種感官同等,飲之、有如清香霧氣中大地的芳香,甘潤爽品,有色、香、味三奇之美。