著名思意，牛奶饅頭便是牛奶以及面粉一塊兒做成的饅頭。這種饅頭不像一樣平常的饅頭同樣只有面粉以及糖的味道，這種饅頭也不會有濃濃的奶香味，只是當你細細的品嘗時饅頭的味道就很顯著了。而且牛奶饅頭一點水都沒加，整個利用的牛奶以是做出來的饅頭很精致以及鮮味。

牛奶饅頭的做法一：

1.將白糖以及發(fā)酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混淆后靜置5分鐘擺布；、面粉放入盆中，逐步的參加發(fā)酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀；

2.以及好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上大概是保鮮膜，安排溫暖處舉行發(fā)酵；約莫1小時后，面團發(fā)至兩倍大，用手抓起一塊面，內(nèi)部構(gòu)造呈蜂窩狀，醒發(fā)完成；

3.發(fā)好的面團在案板上使勁揉十分鐘擺布，揉至平滑，并只管即便使面團內(nèi)部無氣泡；

4.揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整頓成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發(fā)20分鐘，這步很癥結(jié)，第二次發(fā)酵后蒸出來的饅頭更松軟；（要是不喜好圓形，就將切好的稍加整頓，成為方形的刀切饅頭也可）

5.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到后關(guān)火，但不要立刻打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘后再打開鍋蓋。

小貼士

1、涼水上鍋蒸，可使饅頭可以或許遲緩勻稱地受熱，從而越發(fā)蓬松柔軟；

2、蒸制的時間，我做的饅頭個頭較小，一樣平常是15分鐘。固然也要依據(jù)饅頭的巨細確定，要是要蒸制巨無霸型的特大個，必要適量延伸蒸制時間。

牛奶饅頭的做法二：

1.籌備好面粉、牛奶、酵母

2.將面粉放入一個大的容器中

3.將牛奶、酵母適量參加面粉中

4.將全部質(zhì)料揉成面團，放入溫暖的情況中發(fā)酵，等面團發(fā)至兩倍大，再將面團揉成平滑的面團，

然后將面團搓成長條狀，用刀切成一小個一小個的，放入蒸鍋里

5.看，新鮮出爐，養(yǎng)分又適口的牛奶饅頭

牛奶饅頭的做法三：

1.籌備好所必要的全部質(zhì)料。

2.全部的質(zhì)料丟到面包機里以及面，發(fā)酵制成發(fā)酵面團，全程利用發(fā)面檔便可。

3.將發(fā)酵好排好氣的面團揉搓成勻稱的長條。

4.用刀將條狀面團切開，大概是7到8厘米長。

5.蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發(fā)。

6.蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟便可。

以上便是先容了關(guān)于牛奶饅頭的做法，咱們末了來做點小提示。為了防備粘鍋，可以在鍋底抹一些油，大概直接用玉米葉子結(jié)果也是很好的，另有一種玉米的清香味。在發(fā)酵的歷程中，要子細的視察，不要發(fā)酵過分就會影響到饅頭的質(zhì)量了，在氣溫高的時間可以少添加點發(fā)酵粉。