蔬菜汁是當(dāng)代攝生最常用的要領(lǐng)之一。蔬菜汁是由種種差別的蔬菜榨汁形成的，不但飲用利便，并且也更容易被人體吸取。小孩子時(shí)常喝蔬菜汁還可以增進(jìn)身材發(fā)育，進(jìn)步孩子的免疫力。此外，蔬菜汁還可以潤腸通便，對付醫(yī)治便秘等疾病有著無比好的結(jié)果。那末，哪些蔬菜適宜打蔬菜汁呢？

蔬菜汁

蔬菜汁是由種種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成適口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。由于奇怪生果蔬菜汁能有用為人體增補(bǔ)維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)解人體功效和諧，加強(qiáng)細(xì)胞活氣及腸胃功效，增進(jìn)消化液排泄、解除委頓。

人體內(nèi)的有毒物資重要來源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬便是其代表;另一個(gè)是食品在體內(nèi)代謝后的廢料，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁往往能排除體內(nèi)聚集的毒素以及廢料。

蔬菜汁的制法很簡樸，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌便可，飲用時(shí)用白糖或者蜂蜜調(diào)味。下面先容幾種常見的蔬菜汁的食療保健效用。

菜汁做法

胡蘿卜汁

數(shù)目的鮮胡蘿卜汁，能改進(jìn)整個(gè)機(jī)體的狀態(tài)。胡蘿卜汁能進(jìn)步人的食欲以及對于沾染的抵抗力。哺乳期的母親天天多喝些胡蘿卜汁，排泄出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以明顯減輕癥狀，胡蘿卜汁另有緩解結(jié)膜炎以及頤養(yǎng)整個(gè)視覺體系的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香，可以加強(qiáng)人的食欲。在氣候干燥酷熱的時(shí)間，清早起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最佳也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿以及輕瀉劑以及降壓良藥。因?yàn)榍鄄说母~含有富厚的維生素A、B1、B2、C以及P，故而芹菜汁尤為適宜于維生素缺乏者飲用。

圓白菜汁

圓白菜對付增進(jìn)造血性能的規(guī)復(fù)、抗血管硬化以及阻撓糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防備血清膽固醇沉積等擁有優(yōu)良的效用。圓白菜汁中的維生素A，可以增進(jìn)幼兒發(fā)育發(fā)展以及防備夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除了有助于防治弱視外，還有助于加強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力以及抵御重金屬對于機(jī)體的迫害。當(dāng)牙齦沾染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜以及胡蘿卜混淆汁，不但可以為人體提供大量維生素C，同時(shí)還可以干凈口腔。

黃瓜汁

效壓倒一切。黃瓜汁在強(qiáng)壯心臟以及血管方面也占據(jù)首要位置，能調(diào)治血壓，防備心肌過分告急以及動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)定以及強(qiáng)壯，能加強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對于牙齦破壞及對于牙周病的防治也有肯定的效用。黃瓜汁所含的很多元素都是頭發(fā)以及指甲所必要的，能防備頭發(fā)脫落以及指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪以及糖較少，是對比抱負(fù)的減肥飲料。

番茄汁

知足一天維生素C的必要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一日夜所必要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸以及蘋果酸，對于整個(gè)機(jī)體的新陳代謝歷程大有補(bǔ)益，可增進(jìn)胃液天生，增強(qiáng)對于油膩食品的消化。番茄中的維生素P有掩護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改進(jìn)心臟的事情。別的，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁以及檸檬汁，還可起到減肥的作用。

蜂蜜南瓜汁

奇怪南瓜適量，洗凈壓取汁液。一杯汁液參加蜂蜜一湯匙調(diào)均。天天2～3次，對于心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及種種水腫都有療效。同時(shí)兼具利尿以及鎮(zhèn)定作用，幫助醫(yī)治前列腺癌。

蜂蜜馬鈴薯汁：取馬鈴薯適量，洗凈壓取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一湯匙調(diào)勻。天天2-3次，夜晚枵腹飲用。對于維護(hù)水代謝正常以及心臟功效正常有很好結(jié)果。同時(shí)對于胃酸過多，以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的痛苦悲傷、脹氣、惡心等癥狀，均有對比顯著的抑制作用。

青菜水

主料：青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克。　輔料：精鹽少量，凈水約50毫升。

制法：(1)將青菜洗凈后浸泡1小時(shí)，然后撈出切碎。

(2)鍋內(nèi)加一小碗凈水，煮沸后將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘，待溫度相宜時(shí)去菜渣，參加精鹽少量，能稍稍嘗到咸味為度，便可分用。

特征：菜湯淡綠色，有清香，含有較多維生素C。相宜3-5個(gè)月嬰兒食用?！?yīng)細(xì)致，菜湯應(yīng)隨煮隨用，以避免久放使維生素C失效。

西紅柿汁

主料：西紅柿1個(gè)。

輔料：白糖10克，溫開水適量。

制法：(1)將成熟的奇怪西紅柿洗凈，用開水燙軟后去皮切碎，再用干凈的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)?！?2)取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調(diào)后便可飲用。特征：本品酸甜適口，富含維生素C及維生素A。適宜3～4個(gè)月的嬰兒飲用。

胡蘿卜湯

主料：胡蘿卜50克?！≥o料：白糖5克，凈水適量。

制法：(1)將胡蘿卜洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量凈水煮，約20分鐘可煮爛?！?2)用干凈的紗布過濾去渣，濾下的湯中參加白糖調(diào)勻便可飲用?！√卣鳎何堵蕴?，富含胡蘿卜素。相宜于3-5個(gè)月嬰兒飲用。