花蛤?qū)儆谝环N對比受歡迎的海產(chǎn)品，吃起來非但味道鮮美適口，并且花蛤富含很多種微量元素，可以增補(bǔ)人體所必要的高蛋白以及鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素?；ǜ蛴泻芏喾N做法，花蛤煮湯是對比常見的家常做法，這種做法比較簡單，并且養(yǎng)分保存身分也對比高，容易被人體吸取，花蛤怎么做好吃?煮湯怎么做?接下來咱們來看看吧。

花哈怎么做好吃?煮湯怎么做?

食材

花蛤(500g)，生姜10g，大蒜兩瓣，小米椒5個(gè)，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。

步驟

1.挑揀花蛤的時(shí)間要選那種嘴巴伸開的，如許的才鮮活，花蛤買回來肯定要用鹽水浸泡，由于它肚子里有許多沙子，浸泡的時(shí)間滴入幾滴香油，如許吐沙子才吐的潔凈;

2.花蛤沙子吐潔凈后，洗凈，控干水份備用，將生姜、大蒜、小米椒都切好;

3.鍋燒熱放油，將切好的生姜大蒜小米椒挨次放入鍋內(nèi)煸出香味;

4.然后將控干水份的花蛤倒入鍋內(nèi)煸炒;

5.煸炒一分鐘后，花蛤要開嘴了，這時(shí)倒入半袋子黃酒，然后參加一勺半的鹽，一勺雞精;

6.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘后，將香蔥切成段，放入鍋內(nèi);

7.再煸炒半晌，將香蔥與花蛤拌勻，然后蓋好過蓋燜一分鐘就可以出鍋了。

花蛤湯怎么做?

食材

花蛤(半斤)，豆腐(一塊)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，鹽適量，凈水適量，油適量。

步驟

1.花蛤買回來后放入水中，參加食用鹽，如許花蛤內(nèi)里的贓物吐出來對比快，不容易有沙子，煮前把花蛤重復(fù)用手去搓潔凈，用水沖上幾遍，瀝干水份。

2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱后倒上極少量的油，放上切好的姜絲以及蒜翻炒出香味。

3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉(zhuǎn)大火爆炒幾下。

4.添加凈水，能蓋過花蛤以及豆腐便可。

5.把豆腐切發(fā)展條塊，待凈水燒開后放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉(zhuǎn)中小火，直至湯成奶白色，參加少許的鹽舉行調(diào)味便可出鍋。

6.用大碗盛起后，把蔥洗好，用一把潔凈的鉸剪直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡樸。

注意事項(xiàng)

豆腐放入后時(shí)間要煮久點(diǎn)，火力也不要太旺，中小火就可以了。