胡豆在咱們生存中是很常見的工具，胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是無(wú)比高的，胡豆吃起來(lái)味道不但鮮味，并且還含有富厚的維生素以及人體所需的很多種微量元素，時(shí)常食用胡豆有益于人的身體健康，胡豆的做法也是無(wú)比多的，胡豆可以搭配許多的食材食用，那胡豆以及甚么一塊兒炒好吃呢?

素炒胡豆

1.胡豆可以買現(xiàn)成剝好的。

2.野蒜洗好，

3.炒鍋下油，油熱下胡豆，炒三分鐘擺布就下野蒜。

4.末了，灑入鹽，雞精，就可以出鍋了!胡豆對(duì)比適宜邊看電視邊吃。

蒜苗炒胡豆的做法步調(diào)

1剝出的胡豆洗凈焯水3至5分鐘。(焯水時(shí)間是非依據(jù)本身口胃，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)胡豆的口感越發(fā)軟爛,還可以焯水后將胡豆壓爛，如許越發(fā)入味。)

2蔥姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒備用。蒜苗從中心剖開，斜刀切段。如許處置懲罰的蒜苗，白色的根部以及綠色的葉子一下子可以一塊兒放入鍋中。

3熱鍋冷油，油燒后入蔥姜蒜花椒干辣椒爆鍋出香味。

4入瀝干水份的胡豆翻炒一兩分鐘。

5倒入蒜苗，調(diào)入適量鹽，翻勻后立即關(guān)火。(蒜苗肯定不要炒久，稍稍斷生便可，乃至可以關(guān)火后再翻勻，鐵鍋的余熱充足讓蒜苗斷生出香味。)

小竅門：

1、胡豆焯水時(shí)間長(zhǎng)口感越發(fā)軟爛,焯水后將胡豆壓爛會(huì)越發(fā)入味。

2、蒜苗從中心剖開，斜刀切段。如許處置懲罰的蒜苗，白色的根部以及綠色的葉子一下子可以一塊兒放入鍋中。且蒜苗肯定不要炒久，稍稍斷生便可。

胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡豆擁有抗癌防癌的作用。回回豆與一樣平常蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素以及植物凝素等物資，擁有抗菌消炎，加強(qiáng)新陳代謝的功效。在荷蘭豆以及豆苗中含有較為富厚的膳食纖維，可以防備便秘，有清腸作用。

1.加強(qiáng)機(jī)體免疫功效：

回回豆中富含人體所需的種種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤為是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以進(jìn)步機(jī)體的抗病本領(lǐng)以及痊愈本領(lǐng)。

2.防癌治癌：

回回豆中富含胡蘿卜素，食用后可防備人體致癌物質(zhì)的合成，從而淘汰癌細(xì)胞的形成，低落人體癌癥的發(fā)病率。

3.通利大腸：

回回豆中富含粗纖維，能增進(jìn)大腸蠕動(dòng)，維持大便能暢，起到干凈大腸的作用。