怪味胡豆是一種很常見的重慶的小吃零食，只要利用胡豆制作而成的，怪味胡豆吃起來味道甜甜的辣辣的，并且養(yǎng)分也是對比富厚的，食用的要領(lǐng)也是許多的，怪味胡豆吃起來味道是無比鮮味的，很受各人的喜好，怪味胡豆盡管好吃，然而許多人卻不會本身制作，那怪味胡豆怎么做呢?

怪味胡豆的做法：

【主料】胡豆500g

【輔料】油適量、鹽適量、花椒面適量、辣椒面適量、五香粉適量、甜面醬適量、白糖適量、飴糖適量

步調(diào)：

1.胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹;

2.浸泡后的胡豆，剝?nèi)ネ鈿ぃ粝露拱?

3.鍋里燒油，油必要多放一些，現(xiàn)實耗油不多;

4.油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進鍋里;

5.中火逐步炸制，待胡豆酥脆便可起鍋，15分鐘擺布;

6.炸好的豆瓣撈出后，先參加甜面醬;

7.攪拌勻稱后，安排讓它充實冷卻;

8.挨次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖，鹽混淆勻稱;

9.鍋里入少量油，放入白糖，小火炒化，參加飴糖;

10.白糖與飴糖完整交融后，依據(jù)豆豆的幾多適量的參加;

11.末了把拌好香料的豆瓣倒進鍋里快速攪拌勻稱;

12.趁熱撈出，撒上熟粉防備豆豆粘在一塊兒，然后冷卻后就可以食用。

吃蠶豆的好處

a、健腦

時常吃蠶豆，另有健腦的作用，這是因為蠶豆內(nèi)里所含有的卵磷脂是神經(jīng)系構(gòu)造的首要構(gòu)成身分，而膽堿是神經(jīng)細胞傳遞信息，必不可少的化學物質(zhì)，因而時常吃蠶豆，對付大腦加強記憶力有著很好的食療保健作用，尤為是對付寬大青少年以及腦力工作者，時常吃蠶豆，更是對于身材有很大的好處。

b、祛濕健脾

而蠶豆不但養(yǎng)分富厚，并且照舊一名尤其首要的藥材。作為藥材，蠶豆的重要功效是健脾祛濕，通便涼血。并且蠶豆的種子、花、莖、葉、莢殼、種皮等，都是可以作為藥材利用的。蠶豆莢、葉子，都可以作為止血藥用，而蠶豆的花還可以或許降血壓。

c、防備心血管疾病

此外，蠶豆中含有的鈣，非常有利于骨骼對于鈣的吸取與鈣化，對于人體骨骼的生長發(fā)育，非常有益處。并且蠶豆中的蛋白質(zhì)含量也是非常富厚的，不僅如此，蠶豆中還不含有膽固醇，可以或許進步食物營養(yǎng)價值，從而到達防備心血管疾病的作用。