許多人都喜好吃鮮栗子，它非但含有富厚的養(yǎng)分，并且味道也尤其鮮美，尤為深受小孩的喜好，那末鮮栗子怎么吃呢?對付這個題目，大概許多人沒有子細的想過，通常都是炒熟了，然后扒開吃，實在它的服法有許多，既可以炒熟了吃，也可以煮著吃，還可以做成鮮美的家常菜，下面咱們詳細相識一下。

最簡樸的要領，把水燒開了，放到鍋里就可以，看巨細，一樣平常煮40分鐘擺布就好了，鍋便是平凡鍋就可以啦。

板栗去皮妙法差別的辦法，哪一個最靈，我也不曉得，有待實踐。

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入滾水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或者小刀就很容易將皮剝去了。

2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗統(tǒng)統(tǒng)兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后掏出解凍，1小時后用菜刀切開(只1刀)，那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

時下，菜市場賣板栗的攤檔已經一天比一天旺盛。帶殼的、殼已經破口的、剝去硬殼的，包羅萬象。

蒸肉墊板栗

這是一道聞名的杭州傳統(tǒng)菜，將經醬油、糖、酒腌漬兩小時的食指寬、半張撲克牌巨細的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后劃一地分列在已經剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水烈火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜光彩金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜蜜馥郁。

蔥油板栗

這是一道制作簡樸，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮患上酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調勻的鹵汁，連續(xù)翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，便可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。

栗子泥

這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油以及拇指般巨細調羹的白砂糖，到栗泥油光潤澤、甜度適口，便可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。