百合紅棗粥簡介
百合紅棗粥是一種傳統(tǒng)的漢族藥膳。首先,將百合用沸水浸泡一次,以沖泡一些苦味。姜米洗凈,用文火慢慢煮成粥,加入白糖。
百合紅棗粥的功效和作用1.健脾益胃
百合棗粥脾胃虛弱、腹瀉、疲勞,每天吃7個棗,或與黨參、白術共用,可補氣、脾胃,達到增加食欲、止瀉的效果;棗、姜,半夏,可治療胃脹、嘔吐等胃炎癥狀.
2.補氣養(yǎng)血
百合紅棗粥紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力倡導多吃紅棗、黃芪、枸杞,能增強身體活力,增強免疫力.
3.養(yǎng)血安神
百合紅棗粥女性躁郁癥、哭泣、焦躁不安等紅棗、甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效.
4.緩和藥性
百合紅棗粥紅棗常用于減少烈性藥物的副作用,保護正氣.如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃免受傷害.
百合紅棗粥的做法
做法一
1.用水浸泡百合,以去除一些苦味。
2.江米洗凈,用文火和百合、紅棗煮成粥,加入適量白糖。
做法二
1.米飯和糯米提前一小時浸泡,百合和棗洗凈備用。冰糖隨著自己的口味而增減
2.將浸泡好的米飯倒入燉鍋中,加入洗凈的百合,一起煮
3.燉鍋可以快速煮大約需要3個小時(或更長的時間,自動跳到燉鍋中的水干保溫)
4.煮約2小時后,加入紅棗和冰糖,繼續(xù)蓋蓋燉。時間一到,就可以調到保溫開吃。