鴨肉粥簡介

鴨粥中一般添加的調(diào)味料有油條段、花生、紅棗、蓮子、當(dāng)歸等補充劑。咸而不重，輕油而不膩，味道特別好。

1.預(yù)防春季呼吸道疾病

鴨粥味道鮮美，適用于陰血不足引起的心煩失眠、記憶喪失，對春季呼吸道疾病也有很好的預(yù)防作用。

2.補腦益智，滋陰養(yǎng)血

鴨粥補腦益智，滋陰養(yǎng)血。漳州長泰等許多景點經(jīng)常用鴨粥招待客人，據(jù)說可以消除旅游疲勞。

鴨粥

做法一：

鴨250克，米100克，少許黃酒，少許鹽，適量清水，少許雞精，適量蔥花。

準(zhǔn)備材料：鴨肉150克，糯米250克，料酒，鹽少[2] 。

制作方式：

①、把準(zhǔn)備好的鴨肉切丁放在一邊。

②、將糯米洗凈，放入鍋中，加水煮粥。

③、糯米粥后，依次加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

做法二：

準(zhǔn)備材料：鴨150克，糯米250克，雞精、蔥、鹽少。

制作方法：

1.將鴨子洗凈，切成小塊。

2.將黃酒和少許鹽加入鴨肉中，拌勻。

3.蓋上蓋子腌制2小時以上。

4.將粳米洗凈。

5.鍋中加水，水開后加入腌鴨。

6.再次煮沸后，撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘。

7.倒入粳米。

8.大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮1小時。

9.粥煮好后，加入適量的鹽和雞精，撒上蔥花。