首頁(yè) 甜點(diǎn)小吃 正文
花卷的價(jià)格
花卷是北方人家里經(jīng)常做的一種面點(diǎn)，口感宣軟又多層次，今天花兒和大家分享一種改良的花卷的做法，如果家里有孩子，把花卷做成這樣袖珍樣式，孩子吃起來(lái)很方便。在價(jià)格上0.5元至5元不等。
因?yàn)橹恍枰淮伟l(fā)酵，故此面團(tuán)和好后便可馬上整形分割，然后再進(jìn)行發(fā)酵，其好處是造型美觀。
關(guān)于發(fā)酵時(shí)間，很多同學(xué)問(wèn)要發(fā)多久，這個(gè)要看天氣情況決定，氣溫30度以上的時(shí)候大約40分鐘到一個(gè)小時(shí)就足夠了，如果天氣比較冷，發(fā)酵的時(shí)間也就需要相對(duì)延長(zhǎng)了。
關(guān)于要發(fā)到什么程度?發(fā)好的面團(tuán)應(yīng)該有如下特征：體積明顯增大，用手按微微回彈并留有手印，輕拿時(shí)感到面團(tuán)很松軟，象拿著棉花的感覺(jué)。