這一盤家鄉(xiāng)的水餃寄托了我深深的情思。無論我走到哪里，我都不會忘記家鄉(xiāng)的那一盤鮮香可口的蒸餃。平民化的價格也深受人們喜愛，據悉它的售價在5至10元不等。

餃子的做法也多種多樣，蒸、煮、煎……而我最愛吃的是水餃。只見一只只包好的餃子被放在蒸鍋里，放一些水，蓋上蓋子。不一會兒，一股香氣撲鼻而來，一只只餃子隨著滾燙的蒸汽被端了出來。只見一層薄薄的面皮包裹著香噴噴的肉餡，上面仿佛被鍍上了一層黃綠色的花邊似的，顯得十分油亮。

餃子的餡料十分豐富，有翠綠色的白菜、深綠色的韭菜、鮮紅的豬肉和橘黃色的蝦仁，把它們分別細細切碎，和著蛋液，撒上鹽，淋上油，攪拌過程中再加三次水，最后把拌勻的餡料包進面皮里，這樣就做成了鮮美可口的灌湯水餃。