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豆角燜面的做法

2024-04-11 22:18
admin

今天給大家推薦豆角燜面的做法,這種方法法使用到的調(diào)味道很少,方法也很簡單,味道卻非常棒,大家有時間可以試試。

主料:四季豆15根、五花肉200克、新鮮機(jī)制面(幼面)300克。

輔料:大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(沒有亦可)、清水350毫升。

1.五花肉切成薄片;豆角洗凈后,撕去兩端的莖,然后掰成4-5厘米長的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,紅辣椒去蒂后斜切成片;生蔥切成蔥花備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱,放入蔥末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽,隨后倒入豆角炒勻;

3.倒入清水沒過豆角表面,然后加蓋用中火燜至湯汁燒開,把面條散開均勻的鋪在豆角上;

4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜,5分鐘后打開用筷子挑一挑,翻動面條使味道均勻,再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜,直到鍋中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。