處暑節(jié)氣一到,大家能感覺(jué)夏季的熱氣退卻不少,多了幾分涼涼的秋意,所以處暑飲食就要為秋天的到來(lái)做好準(zhǔn)備了。
芝麻菠菜
配料:鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。
做法:菠菜去根洗凈,在開(kāi)水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼后撈出淋干水分,切成段,放入盤(pán)內(nèi),分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效:補(bǔ)肝益腎,開(kāi)胸潤(rùn)燥。
青椒豆腐
配料:豆腐1塊,青椒3個(gè),香菜10克,香油、鹽、味精各適量。
做法:豆腐用開(kāi)水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見(jiàn)方小丁。青椒用開(kāi)水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤(pán)內(nèi)即可。
功效:益氣寬中,生津潤(rùn)燥,清熱解毒。對(duì)胃口不開(kāi),食欲不振者尤其適合。
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