農(nóng)歷有24個節(jié)氣，而在每年八月中，在太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時為白露。陽氣是在夏至達(dá)到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。

白露是八月的頭一個節(jié)氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達(dá)三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達(dá)十多度。

在白露時有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。北方冷空氣的勢力不斷增強，時而南下，致使氣溫逐漸下降，出現(xiàn)白天和夜晚的溫差日益加大，這種晝暖夜涼的環(huán)境，很有利于“白露”的形成。在農(nóng)民眼中白露是收獲的季節(jié)，也是播種的季節(jié)。白露的氣候有利于作物體中的營養(yǎng)物質(zhì)向籽粒運送和積累，促使作物迅速成熟，是豐產(chǎn)的一種有利條件。在此時西北、東北地區(qū)的冬小麥開始播種，華北地區(qū)秋收作物成熟，華北的秋種也即將開始，黃淮地區(qū)、江淮及以南地區(qū)的單季晚稻已揚花灌漿，雙季雙晚稻即將抽穗。