長相思
長相思是一種芬芳的白葡萄,釀出的酒時常表現(xiàn)出有力的綠色水果以及植物香氣(黑醋栗芽苞,接骨木花,綠甜椒,蘆筍),高酸度。長相思成名于法蘭西,但是被帶到世界各地,卻不得不歸功于新西蘭人。新西蘭人驚異地發(fā)明,誰人名為“馬爾堡(Marlborough)”的地域,釀造的白葡萄酒尤其能帶出熱帶植物以及柑橘類水果香。時至今日,新西蘭長相思白葡萄酒,已經(jīng)成了新西蘭葡萄酒的一張手刺。
霞多麗
霞多麗,又叫做莎當尼,原產(chǎn)自勃艮第,由于霞多麗適宜各范例耐冷,天氣,并且產(chǎn)量高而且無比穩(wěn)固,很容易蒔植,因而在全世界個大產(chǎn)區(qū)都有蒔植霞多麗。霞多麗會跟著產(chǎn)區(qū)地質(zhì)以及情況的變革而轉(zhuǎn)變,在無比寒冷的石灰質(zhì)產(chǎn)區(qū),酒精淡,酸度高,重要以青蘋果等綠色水果香味為主;對付較溫和產(chǎn)區(qū)則口感無比和婉,以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃厚香味為主。
雷司令
雷司令是一種富于變革的葡萄,含有的果香多樣,從桃子、柑果的香味特色、他鄉(xiāng)生果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。更尤其的是它絕無僅有的果酸以及浸膏的聯(lián)合,時而濃重,時而清爽,以其變化多端使人感觸新穎,從而將種種甜度逐一出現(xiàn),以此也表現(xiàn)了雷司令的卓越之處。