糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，重要質(zhì)料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的排泄，增長食欲，有助消化。糯米經(jīng)由釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸取，是中老年人、孕產(chǎn)婦以及身材虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。糯米酒另有提神解乏、解渴消暑，增進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的效用。對于下列癥狀也有肯定作用：面色不華、自汗;或者素常體質(zhì)衰弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

糯米酒煮雞蛋做法很簡單：

質(zhì)料：清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨便

做法

1、找一奶鍋(1小我私家的量用奶鍋煮最利便)，注入清水大火燒開。

2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出很多白泡沫，為了湯清亮，就把這層泡沫去除!(不除也行)

3、把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(只要米酒是在鍋里翻騰就行)，然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒外貌凝集(先不要用筷子去攪動)。

4、等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。

5、放白糖，起鍋。

小訣竅

米酒煮雞蛋時間不克不及長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會固結(jié)患上對比大，要是想取蛋碎花的結(jié)果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看小我私家習(xí)氣)。

糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾。風(fēng)散寒，滋陰補腎的效用。要是你不喜好糯米酒辛辣的味道，可以試著煮的久一些，如許酒的辛辣味大部分已經(jīng)沒有了，而是留下一陣陣甘醇的甜酒味，配上雞蛋吃，既有口感，又鮮味。