糯米酒的功效與作用
中醫(yī)：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地排泄，增長食欲，有助消化。糯米經(jīng)由釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸取，是中老年人、孕產(chǎn)婦以及身材虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)越發(fā)細嫩，易于消化。糯米酒另有提神解乏、解渴消暑，增進血液循環(huán)、潤膚的效用。對于下列癥狀也有肯定作用： 面色不華、自汗;或者素常體質(zhì)衰弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米大概大米經(jīng)由根霉(另有少許的毛霉以及酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)物，化學(xué)成分以及物理狀況都產(chǎn)生了很大的變革。此中的淀粉轉(zhuǎn)化為小份子的糖類，卵白部門分解成氨基酸以及肽，脂類的變革以及維生素以及礦物質(zhì)等聯(lián)合狀況的變革都為它的營養(yǎng)功效的進步產(chǎn)生了有用的促進作用。它的營養(yǎng)功效也恰是基于這種化學(xué)以及物理變化而產(chǎn)生的。并且，在發(fā)酵的歷程中產(chǎn)生的一些風(fēng)韻物資對付它的口胃也有很大的進步。