任何花種的蜂蜜都不需要加工或深加工，只需要簡單的過濾。如果經(jīng)過高溫或深加工，會損害蜂蜜的營養(yǎng)。

有時候搖出來的時候會帶出一些蜂蛹，如果不過濾，蜂蛹也可以食用。

現(xiàn)在大多數(shù)賣給消費者的蜂蜜都是成熟的蜂蜜。因為每次蜂農(nóng)拿蜂蜜，蜜蜂都會煮蜂蜜，包括振翅等過程。

目前，純蜂蜜的保質(zhì)期應(yīng)為無限期。因為不添加任何成分的純蜂蜜都沒有失效期，所以越老，越好。

經(jīng)常有人提出這樣的問題：“生蜂蜜”好，還是“熟蜂蜜”好？生蜂蜜能否直接食用？

事實上，蜂蜜不分為生、熟。蜂蜜通常從蜂箱中取出，經(jīng)過過濾和包裝后直接上市。當(dāng)然，有些蜂蜜，如荊花蜜，在冬天很容易結(jié)晶。為了便于過濾和包裝，通常需要加熱和熔化，但加熱溫度一般不超過50℃，否則很容易破壞活性物質(zhì)，所以這種蜂蜜不能稱為熟蜂蜜。

這兩種蜂蜜的質(zhì)量要求差別很大。

蜂蜜的成熟度越高，蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)和治療物質(zhì)的含量就越豐富，因此成熟度是生蜂蜜的關(guān)鍵指標(biāo)。臨床驗證，即使半成熟蜂蜜在加工過程中減壓濃縮，其治療效果也會下降，無法與天然成熟蜂蜜相比。推測蜂蜜中的活性成分和揮發(fā)油的治療效果與加工過程中的破壞有關(guān)。因此，生產(chǎn)高質(zhì)量的成熟蜂蜜是有效的保證。

蜂蜜是蜜蜂在巢脾中收集植物花蜜或分泌物造后儲存在巢脾中的甜物。

古代祖先早就知道蜂蜜的醫(yī)療性能。在漢代，蜂蜜被列為中藥的上品。中國第一部醫(yī)學(xué)巨頭《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫道：蜂蜜甘平無毒，主要益氣補中，長期服用，輕身延年益壽。《本草綱目》包含：蜂蜜生而涼，所以可以清熱，熟則溫，所以可以補充；甘而平和，所以可以解毒，柔軟滋潤，所以可以潤，所以它可以滋潤干燥。它的入藥功能有五種：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛……”

現(xiàn)代研究表明，蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的飲食療法。蜂蜜含有單糖和少量礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶等營養(yǎng)物質(zhì)。臨床醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜或蜂蜜與其他藥物相結(jié)合，治療各種疾病并取得良好的效果。

1。治療胃腸道疾病 由于蜂蜜具有殺菌作用，具有調(diào)節(jié)胃腸功能，治療胃和十二指腸潰瘍效果顯著，蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘、老年孕婦便秘、兒童痢疾有良好療效；

2治療呼吸道疾病 臨床經(jīng)驗表明，結(jié)核病患者服用蜂蜜后，血紅蛋白增多，血沉減慢，咳嗽逐漸減輕，食欲增強；

3。治療肝病 蜂蜜治療肝病主要由其化學(xué)和生物成分決定，也用于治療膽囊?。?/p>

4。治療心臟病 主要是因為蜂蜜能滋養(yǎng)心肌，改善心肌代謝功能，蜂蜜能擴(kuò)張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛；

5治療神經(jīng)系統(tǒng)疾?。?/p>

6。美容效果 蜂蜜是皮膚細(xì)胞的滋生劑，外部使用可以增加表皮細(xì)胞的活性，改善皮膚的營養(yǎng)狀況，使皮膚保持自然紅潤、白嫩，消除和減少皺紋，具有預(yù)防皮膚老化的特殊效果。此外，蜂蜜對皮炎、手腳皸裂、口腔炎、凍傷、燙傷等疾病也有一定的療效。

1、百花蜜

收集在百花叢中，匯集百花的精華，收集百花的完整性。它是一種傳統(tǒng)的蜂蜜品種，具有清熱、補中、解毒、潤燥、收斂的作用。

2、冬蜜

它起源于中藥樹種鴨腳木（八葉五加、鵝掌柴），是嶺南特有的冬季蜂蜜品種。因此，它通常被稱為冬季蜂蜜。顏色為淺琥珀色，易于結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，甜，略帶獨特的苦味。除了蜂蜜的清熱、補充、解毒、潤燥等效果外，還具有出汗、解表、風(fēng)除濕、感冒發(fā)熱、喉嚨痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等效果。它是一種具有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞人的喜愛。

3、龍眼蜜

南方獨特的蜂蜜品種。它有龍眼的香氣。本產(chǎn)品具有養(yǎng)血安神、開胃益脾、清熱潤燥、補中之功效。對心脾血虛引起的心悸、失眠、記憶力減退也有一定的輔助作用。特別適合女性食用。

4、荔枝蜜

荔枝盛產(chǎn)南方，被譽為果中之王。荔枝蜜來自荔枝雄蕊的花蜜，香氣芬芳，味道甘甜，略帶荔枝果酸味。它既有蜂蜜的清潤，又因為蜜蜂在釀造蜂蜜時添加了各種蜜蜂獨特的成分，所以沒有荔枝的干熱。但其特殊的生津、養(yǎng)血、理氣、理氣功效，是嶺南特有的蜂蜜品種，是送給遠(yuǎn)方親友的。

它是中國東北地區(qū)特有的蜂蜜品種。蜂蜜顏色為淺琥珀色，香味濃郁，易結(jié)晶。本產(chǎn)品具有養(yǎng)胃補虛、清熱補中、解毒潤燥的一般蜂蜜功效，具有一定的鎮(zhèn)靜作用。它更受歐洲人的歡迎。它是一種罕見的森林蜂蜜品種。

6、紫云英蜜

又稱紅花蜂蜜或草蜂蜜，是中國南方春季的主要蜂蜜品種。具有天然清新宜人的草香，甜而不膩，清新甜美，顏色為淺琥珀色。本產(chǎn)品除了一般蜂蜜的清熱解毒作用外，還能祛風(fēng)明目、消腫利尿，對風(fēng)痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助作用。是虛火旺盛人群的保健品。

7、槐花蜜

它是春天的蜂蜜品種。水白透明，質(zhì)地厚，不易結(jié)晶，槐花香味清淡，香甜清新，香味美味。本產(chǎn)品具有槐花清熱、濕、利尿、冷血、止血的作用，能保持毛細(xì)血管的正常抵抗力，降低血壓，用于預(yù)防中風(fēng)，但也具有普通蜂蜜清熱、補充、解毒、干燥的作用。是蜂蜜的最佳產(chǎn)品。更適合心血管患者的保健食用。

8、桂花蜜

稀有的蜂蜜種類。野桂花蜂蜜從深山老林冬季開花，香氣溫暖，純凈優(yōu)雅，味道清新清新，甜但不油膩，色澤白色透明，結(jié)晶細(xì)膩。它被稱為蜂蜜之王。桂花也是一種稀有的中草藥。《中醫(yī)詞典》記錄：桂花祛風(fēng)除濕，治療關(guān)節(jié)疼痛……其有效成分菊苷已被證明具有良好的營養(yǎng)和保健作用。桂花蜜還具有清熱、補中、解毒、潤燥等一般蜂蜜的功效，深受國內(nèi)外人士的喜愛它是宮殿的貢品。