草莓我們經(jīng)常吃，但是蔓越莓可能很少見、也很少聽，或許這就是因?yàn)椴葺墓猸h(huán)已經(jīng)掩蓋了蔓越莓，那么蔓越莓又是怎樣的一種水果呢？或許有的人食用過，或許有的人還沒有聽說過。專家講，蔓越莓也叫做是小紅莓，它主要是生長在北半球地區(qū)，特別是在酸性的土壤中。它有果實(shí)是紅色的，可以食用?？诟絮r甜，很多小朋友都是非常喜歡吃的。

蔓越莓的功效與作用是什么?

有助于泌尿系統(tǒng)的保健

對(duì)于泌尿系統(tǒng)而言，它是一種保健水果，富有很多花青素，有著很強(qiáng)的抗氧化的效果。

防治胃癌

蔓越莓是能有效抑制幽門螺旋桿菌的，幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

這樣一來吃了蔓越莓，這種疾病的發(fā)生概率就低了很多了。

美容養(yǎng)顏

蔓越莓具有的豐富維生素C以及類黃酮素等，對(duì)于人體肌膚而言有著很好的抗氧化效果，能有效改善肌膚問題，保持美麗容顏。

預(yù)防老年癡呆

蔓越莓中具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預(yù)防老年癡呆。

以上這些作用都是經(jīng)過專家研究表明的功效，是我們對(duì)于蔓越莓最簡單的認(rèn)識(shí)，知道這些作用后，不妨對(duì)著各種癥狀，日常生活中多吃吃蔓越莓，多看看我們這營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于改變我們生活的重要水果。

蔓越莓的吃法

蔓越莓比較流行的就是生吃或者是加入到曲奇餅干中去，看看它加入曲奇餅干中的效果主要表現(xiàn)在哪里吧。

很多餅干都有它獨(dú)特的制作方法，不同的曲奇餅干它們的做法都是不一樣。它們不僅是選材的不同，口味也是很有區(qū)別的。根據(jù)消費(fèi)者的不同，市面上出現(xiàn)了各種各樣的味道，這樣才能滿足不同人的需求，不過如果自己掌握了做法，我們自己就可以去嘗試做，還可以添加自己喜愛的食物。

不過不是每種食物都是可以添加的，有的食物特性是不能夠放在制作曲奇上面的。所以添加什么樣的食物，還是需要先去了解它們的性質(zhì)，這樣才能有保障的去做，食用起來也會(huì)放心。那么蔓越莓曲奇做法是什么呢?

用料

主料:低筋面粉230克,蔓越莓干70克

輔料:雞蛋1個(gè)

調(diào)料:黃油150克,糖粉110克

蔓越莓曲奇的做法

1.黃油室溫軟化，加入糖粉

2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀

3.分次加入蛋液拌勻

4.將面粉過篩后分次進(jìn)黃油糊內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻

5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻

6.將面團(tuán)包上保鮮膜

7.利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬

8.取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片

9.整齊的排放在烤盤上，注意餅干中要留有空隙

10.烤箱預(yù)熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘

烹飪技巧

1、冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時(shí)間很短就可以。

2、黃油攪拌成羽毛狀后， 分次加入雞蛋打發(fā)， 每次攪拌均勻后再加入下一次;再加入過篩的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。

3、如果蔓越莓干比較大顆，需要切碎了再和面團(tuán)混合;如果是小顆的，可以不用切碎，直接和面團(tuán)混合即可。

4、加入后用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點(diǎn)，可以利用自己家現(xiàn)有的包裝盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)以上。

5、取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連。

6、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會(huì)有所不同，要依自家烤箱的實(shí)際情況來調(diào)整;等完全涼后放入密封罐中收藏。

蔓越莓曲奇做法的主要材料是用面粉，蔓越莓干，雞蛋，還有黃油。一般做點(diǎn)心的時(shí)候都是需要用到雞蛋的，因?yàn)樗粌H是營養(yǎng)價(jià)值高更重要的就是它是一種有粘性的食物。在制作的過程中需要注意的就是面粉加蛋的攪拌，還有烤箱的時(shí)間掌握。

以上是關(guān)于蔓越莓的全部介紹，要是還有什么具體沒有介紹完全的也希望大家多多搜集個(gè)方面的資料，最主要的是我們了解了蔓越莓的這種功效后我們會(huì)更加愛上吃蔓越莓，會(huì)經(jīng)常懷念那個(gè)味道，讓更加多的吃貨知道蔓越莓的好，尤其是女性朋友，因?yàn)樗鼘?duì)女人來說還算是比較好的水果之一了。