黑莓，別名叫做露莓，原產(chǎn)地在北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物。在2000多年前的古希臘開始，當(dāng)?shù)厝吮阌辛瞬墒骋吧梯牧?xí)慣。而隨著近年來的研究表明，黑莓內(nèi)含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和很高的食用價(jià)值，因此被聯(lián)合國(guó)組織認(rèn)定為第三代新型特種水果，也是享譽(yù)整個(gè)美州地區(qū)的代表性水果，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“生命之果”、“黑鉆石”。

1986年，江蘇省植物研究所歷經(jīng)數(shù)年栽培研究終于在南京溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)引種種植成功。因?yàn)楹谳灰妆４?，采摘后的幾小時(shí)必須清洗、殺菌、急凍保存，否則營(yíng)養(yǎng)成分便會(huì)大量的流失，并且發(fā)酵變質(zhì)。所以目前中國(guó)所出現(xiàn)的黑莓主要是加工成凍果出口到歐美、澳洲等地，因此我們?cè)谑袌?chǎng)上很少看見有這種新鮮的水果出售。

一、黑莓圖片介紹

二、黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑莓新鮮果實(shí)內(nèi)含有糖、維生素C、維生素B1、維生素B2的含量，此外還有有機(jī)酸、粗蛋白、維生素K、氨基酸含量，這些數(shù)據(jù)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于其他的水果。值得一提的是，黑莓含含有一定的硒成分，而這成分在水果中是比較少見的。還有氨基酸一共18種，其中8種似必須的，含量也非常的高。此外，對(duì)于人體至關(guān)重要的6種礦物質(zhì)元素鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵的含量也較高。

2、黑莓所含的維生素K，可以促進(jìn)肝臟合成凝血物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)血液凝固有著良好的作用；維生素E還可以保護(hù)細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的完整，防止某些酶和細(xì)胞內(nèi)部成分遭到破壞；而硒元素則具有抗衰老、美容養(yǎng)顏、提高免疫力的好處；氨基丁酸做為神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，則具有促進(jìn)腦代謝、降壓、降血脂、抗心律失常的作用。

3、黑莓的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的微量元素和人體所需的各類氨基酸成分，食用具有促進(jìn)血液凝固、延緩衰老的作用；而且黑莓花還是抑制良好的蜜源植物，可以產(chǎn)出香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富的蜂蜜。

二、黑莓的功效作用

1、抑制腫瘤

黑莓的功效很是神奇，對(duì)于預(yù)防、抵抗癌癥具有非常不錯(cuò)的功效作用。這是因?yàn)楹谳写罅康幕ㄇ嗨匚镔|(zhì)，而這類物質(zhì)在其他水果中是比較少的，有著非常不錯(cuò)的抗氧化作用，能夠很好的抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)也可以治療皮膚癌、肺癌。

2、護(hù)眼

黑莓具有護(hù)眼的功效作用，這主要是因?yàn)楹谳畠?nèi)含有一些叫做葉黃素的物質(zhì)，這中物質(zhì)可以預(yù)防阻止眼睛視網(wǎng)膜上斑點(diǎn)的形成；還可以有效的預(yù)防紫外線，起到一個(gè)良好的保護(hù)眼睛的功效；

3、壯骨

黑莓還具有壯骨的功效。因?yàn)楹谳幸欢ń凶雒偷脑?，這類元素對(duì)于人體骨骼的生長(zhǎng)有著很重要的關(guān)系。

4、提高免疫力

黑莓還可以提高人體的免疫力。因?yàn)楹谳畠?nèi)含有大量的維生素C，可以有效的促進(jìn)血液循環(huán)，還可以幫助細(xì)胞提升活躍性，同時(shí)降血壓，補(bǔ)充鐵質(zhì)，減少缺鐵性貧血的發(fā)生。

5、幫助消化

食用黑莓還具有幫助人體消化的好處。因?yàn)楹谳畠?nèi)含大量的纖維素，可以有效的保護(hù)人體的健康，同時(shí)也可以降低身體膽固醇。

6、促進(jìn)傷口愈合

此外，黑莓還可以加速傷口的愈合。這是因?yàn)楹谳畠?nèi)含有單寧酸，這些成分有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。因此黑莓是抑制促進(jìn)傷口愈合的良藥。

7、促進(jìn)健康細(xì)胞分裂

黑莓中內(nèi)涵豐富的葉酸，在健康細(xì)節(jié)分裂和生長(zhǎng)過程中有著非常重要的發(fā)揮作用。因此建議孕婦可以多吃黑莓，來降低新生兒出生缺陷。

黑莓什么時(shí)候成熟？

美國(guó)黑莓一般是在3月的中旬開始萌芽，4月上旬展葉，5月下旬開話，花為頂生圓錐花序，花色粉紅，花錢10-20天，自花結(jié)實(shí)。果實(shí)為聚合果，幼果綠色，隨著成熟慢慢的轉(zhuǎn)紅，完全成熟的時(shí)候?yàn)樯钭虾谏?。果型為長(zhǎng)球型，果實(shí)發(fā)育期約為40-50天，一般在6月下旬開始成熟，成熟期可以持續(xù)30天，也就是一個(gè)月左右的時(shí)間。

黑莓水果多少錢一斤？

目前，國(guó)際市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的冷凍黑莓水果價(jià)格是在1300美元一噸。運(yùn)抵港口價(jià)格為960美元一噸。而在廣西等地區(qū)的話，新鮮黑莓價(jià)格在20-30元一斤不等，品質(zhì)好的要更加的高一些。黑莓成熟以后可以立刻銷售出去，這樣可以降低種植風(fēng)險(xiǎn)，也可以獲取可觀的利益。

黑莓怎么吃更健康？

1、直接新鮮吃。黑莓用面粉水或是淘米水輕輕的反復(fù)沖洗以后，撈起瀝干水分直接食用，這是最直接的吃法，也是最方便營(yíng)養(yǎng)的。

2、做果醬吃。黑莓用面粉水浸泡10分鐘后去掉臟東西以后，洗凈瀝干水分放入碗呢，加入3小勺子的白糖攪拌均勻放入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí)。取出以后用勺子按壓黑莓，攪拌均勻，倒入一些酸奶下去，味道非常的好吃哦。

3、榨汁飲用。把黑莓洗凈以后，瀝干水分，然后放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入適量的白糖和牛奶攪拌碎，到出飲用，味道非常的不錯(cuò)哦。

4、此外，黑莓還可以做為輔料來做蛋糕、做甜點(diǎn)、做餅干都是非常不錯(cuò)的選擇哦。

黑莓果的挑選方法

挑選黑莓的時(shí)候，一定要選擇那些顆粒飽滿的，顏色分布要均勻的，顆粒光滑干凈，顏色鮮艷，果質(zhì)結(jié)實(shí)，如果帶有花萼的要容易剝離的。帶有花萼不容易剝離的一般都是還沒有完全熟透的，味道會(huì)比較酸一些。而太熟的黑莓顏色會(huì)變得稍微帶紅色，果質(zhì)很軟，口感較粉，但是很會(huì)就會(huì)腐爛和開裂，這樣的不宜選購(gòu)。

以上就是關(guān)于黑莓水果的一個(gè)詳細(xì)介紹了。大家也對(duì)這種水果有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。黑莓對(duì)于身體健康是非常的有益的，而且也適合大部分人食用。如果大家也對(duì)這種水果有興趣的話，那么不防可以買些來試試哦。