相信很多人的家鄉(xiāng)這個時候都有大量的草莓上市，草莓色艷、大個，味道甜，非常多人愛吃，而且不少的還可以親自去草莓園體驗采摘的樂趣。那么大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題呢？就是購買采摘回來的草莓里面有很多空心的。為什么草莓會空心呢？主要怎么樣鑒別草莓是不是空心的呢？大家一起了解下。

一、草莓中間為什么會空心？

1、品種問題

草莓會空心，有的關(guān)于是品種問題。其中有一種草莓叫做：甜查理。甜查理的果肉密度比較小，這樣生長過程中很容易形成空心草莓，所以越是成熟的草莓，中間的空心就越大，所以這種草莓是要看情況及時的采收。

2、缺水問題

草莓是一種水分含量比較多的水果，在生長過程中需要大量的水分來滋潤。所以當水份含量少的時候，那么就會有可能導(dǎo)致細胞生長的速度不一樣，從而出現(xiàn)了空心的情況了。

3、激素問題

激素草莓已經(jīng)是很常見的食品安全問題了，提到過很多次，但還是有人會給草莓打激素，而打過激素的草莓，外表體積會膨脹變大，從而使得內(nèi)部變成空心的。

二、怎么鑒別草莓是否空心？

1、挑選草莓的時候，應(yīng)該用手掂量下單個草莓的重量。如果是比較輕的話，那么說明是水分不多，空心的草莓。宜選擇那種手感比較硬，結(jié)實的草莓。

2、草莓大小應(yīng)適中。一般來說，除了甜查理品種的草莓外，很多畸形草莓、太大的草莓都可能是空心的。估計是打了激素、膨化劑。

三、怎么辨別草莓是否是催熟的？

1、看外觀。太大的、形狀怪異、長相奇怪的草莓不能買，因為個頭大的草莓很多在種植過程中都使用了激素。而草莓個大、鮮艷的話，那么咬開以后多為空心的，長期吃這樣的草莓對于身體健康是有害的。

2、看顏色。挑選草莓的時候，應(yīng)該選擇那些整個果實顏色分布都比較均勻，而且色澤鮮艷，有光亮的。那些半紅、半青的果實不宜選擇哦。

3、聞香氣。自然成熟的草莓身上果香味非常的濃郁，而一些催熟的、染色的草莓味道就沒有那些香了，而且有種淡淡的清澀味道。

4、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。 5、看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。

5、看內(nèi)部。自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內(nèi)芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。

挑選草莓的時候，一定要注意以上的幾點。草莓成熟上市的季節(jié)一般是在3-4月份，而目前市場上的多為大棚草莓，這樣的草莓大多數(shù)都為激素催熟，所以切記不可以多吃。