食用夏威夷果的注意事項(xiàng)
夏威夷果又稱“澳洲堅(jiān)果”，果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，十幾種重要的氨基酸，維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。夏威夷果挑選小奧秘。一挑個(gè)頭：大顆果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。二挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。三挑顏色：外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色。四挑外殼：選用機(jī)器開(kāi)口的東林果實(shí)，開(kāi)口長(zhǎng)更好剝。口味分類市場(chǎng)上賣的夏威夷果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。犬類食用夏威夷果后會(huì)造成中毒癥狀。
食用忌，夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃。嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，頗難清理。果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。