澳洲堅(jiān)果又名夏威夷果，在堅(jiān)果類中，澳洲堅(jiān)果因其營養(yǎng)價(jià)值、品味、市場價(jià)格和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等都大大超過其它同類產(chǎn)品，而有著“干果皇后”、“世界堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。目前市場價(jià)格40元一斤。

澳大利亞堅(jiān)果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。

澳洲堅(jiān)果證實(shí)了富含單不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b(apoB)明顯下降，載脂蛋白a1(apoa1)明顯升高，在Ⅱ型高脂血癥患者中血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續(xù)至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當(dāng)增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。

澳洲堅(jiān)果的功效與作用主要在調(diào)節(jié)血脂和益智補(bǔ)腦上是很突出的，不過它食用起來比較有難度，由于它的外殼太硬，不容易食用。