澳洲堅果,別名:昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果,拉丁文名;MacadamiaternifoliaF.Muell.山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的干果之中,澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高,素來享有“干果之王”的譽稱。分布區(qū)域:澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。
食用澳洲堅果的注意事項:
1、澳洲堅果不宜多吃,它是高脂肪,高膽固醇食物,吃多了不宜消化,容易發(fā)胖。
2、澳洲堅果容易氧化,一般不進行烹飪食用。
由于澳洲堅果營養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨特,被譽為世界最高級的食用堅果。澳洲堅果可鮮食,但更多是加工成點心,用作面包糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜飼料,果皮還可用作死覆蓋,果殼可制作活性炭或作燃料,也可粉碎作塑料制品的填充料。