在所有的食物中，雞蛋可以稱得上是“理想的營養(yǎng)庫”，不僅能給人體提供豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充各種維生素和微量元素，但是雞蛋也不是吃的越多越好，那么雞蛋吃多了膽固醇會高嗎？一天吃幾個雞蛋好？哪些雞蛋不能吃？

一天吃幾個雞蛋好？

營養(yǎng)專家認(rèn)為，雞蛋的攝入量是要分人群的。

7個月以下的嬰兒不宜吃雞蛋

一般嬰兒是在6個月左右開始添加輔食，但考慮到腸胃消化能力和食物致敏等等因素，一般是要根據(jù)自家寶寶的情況在添加了1個月的輔食之后再開始吃雞蛋。

1歲以下的寶寶每天吃半個蛋黃為宜

如果是要每天給寶寶吃雞蛋的話，那么建議1歲以下的寶寶不要吃蛋白，只吃半個蛋黃即可。

青少年每天吃蛋控制在2個以內(nèi)

雖然青少年正處于生長的發(fā)育的重要階段，是進(jìn)補(bǔ)的“黃金時期”，但是鑒于人體對于雞蛋的吸收率來看，每天吃雞蛋的個數(shù)不應(yīng)該超過2個。

正常成年人每天吃1-2個蛋即可

對于各項(xiàng)身體指標(biāo)都比較正常的人群來說，是不需要吃太多的雞蛋的，保持營養(yǎng)均衡就好，每天1-2個雞蛋都可以。

特殊人群在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)食雞蛋的個數(shù)

比如雞蛋過敏、高血壓、心臟病、身體異常的孕婦等特殊人群，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃雞蛋。

雞蛋吃多了膽固醇會高嗎？

膽固醇是什么？

對于雞蛋吃多了是否會造成膽固醇增高的這個問題，我們應(yīng)先來了解下究竟什么是膽固醇。

其實(shí)膽固醇也是人體脂肪的一種，參與細(xì)胞膜、膽汁酸、維生素D以及人體其他激素的合成，是絕對必須的存在。

雞蛋中蛋黃的膽固醇高，但并不會全部被人體吸收

的確，蛋黃的膽固醇含量僅次于動物腦，也自然而然地成為造成人體膽固醇偏高的“元兇”，成為眾矢之的，但是人體膽固醇升高了，除了有攝入膽固醇食物的原因之外，還與糖分的攝入息息相關(guān)。這也就是為什么醫(yī)生會建議很多膽固醇高的人少吃油膩和含糖量高的食物的原因。

蛋黃中的膽固醇是不溶于水的，人在吸收上其實(shí)是有限的，多了的膽固醇會被人體細(xì)菌轉(zhuǎn)化為糞固醇，通過大便排出體外。

因此對于一般人來講，只要不每天吃特別多的雞蛋，且比較注意膳食搭配，比如在吃雞蛋的同時吃些芹菜等纖維素比較高的食物，就不用太擔(dān)心吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇升高而引發(fā)心血管疾病的問題了。

哪些雞蛋不能吃？

另外，在吃雞蛋時，大家還要注意一個非常重要的問題，那就是有些雞蛋是不能吃的，吃了不僅起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，還有害身體健康。

這些雞蛋不要吃

（1）毛雞蛋：也就是受精蛋，細(xì)菌比較多。

（2）裂紋蛋：開裂了的雞蛋，在購買的過程中如果有裂開的雞蛋，不論口子大小都不要再食用，細(xì)菌比較多。

（3）長斑了的雞蛋：可能是感染了沙門氏菌感染，意味著雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

（4）死胎蛋：比受精蛋擁有的有毒物質(zhì)還要多，不宜食用。

（5）臭雞蛋：臭雞蛋說明已經(jīng)變質(zhì)了，吃了有可能中毒。

這些雞蛋要少吃

（1）皮蛋：含鉛、鈉量較高，兒童吃多了會影響智力發(fā)育，孕婦吃了會在呢個價流產(chǎn)和早產(chǎn)的風(fēng)險，普通人吃了容易患上高血壓和貧血癥狀。

（2）糖水蛋：經(jīng)常吃糖水蛋會破壞人體的凝血功能。

（3）虎皮雞蛋：虎皮雞蛋屬于油炸品，吃多了容易造成心血管疾病。