新鮮核桃又叫青皮核桃，是沒有經(jīng)過干燥處理的核桃，即就是剛從樹上摘下來的新鮮核桃，一般核桃在7月前后采摘。新鮮核桃的氨基酸含量和各種營養(yǎng)物質的含量都高于干核桃。那么，新鮮核桃這么去皮呢？下面小編就來教你九招輕松去皮小技巧！

方法一：直接去皮

這個方法簡單粗暴，用刀子將青皮核桃外層剝離下來，再用清水洗凈，最后用尖細的工具比如針或者牙簽將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉，這樣就將青皮核桃的皮全部去除了。

方法二：自然陰干

挑選沒有病蟲害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通風較好的地方，窗臺陽臺等地，等待5天過后，青皮核桃表面出現(xiàn)皺褶，就可以直接用手剝掉外皮了。需要注意的是，表皮有破損的核桃不宜采用此辦法。

方法三：小工具去皮

首先，準備小刀、膠皮手套、鋼絲球。第二步用小刀將大部分青皮去掉；第三步用鋼絲球沖水清洗核桃表面，直至清洗干凈即可。

方法四：漚爛法

將青皮核桃用秸稈層層包裹住，等待青皮核桃發(fā)酵后，就可以輕松剝皮了。也可以在水里浸泡青皮核桃后將青皮核桃放在塑料袋里系緊直至漚爛。

方法五：催熟去皮

將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過后，青皮核桃就會被催熟，青皮會自然脫落。但是這種方法有可能將藥物浸透進核桃仁中，不利于健康。

方法六：機械剝皮

市場上有售賣去青皮核桃皮的小機器，拿這種小機器去皮，高效快捷。

方法七：高溫蒸制

將青皮核桃放入蒸鍋中高溫蒸煮，水開后再蒸煮十分鐘，關火后將青皮核桃倒入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

方法八：微波去皮

微波爐是一種方便好用的家用電器，將青皮核桃放進微波爐，加熱三分鐘，取出放涼后即可去掉表皮。

方法九：開水浸泡

還有一種簡單高效的辦法就是開水浸泡，浸泡時加入少量食鹽，將青皮核桃放入開水中浸泡兩小時。撈出后，用小刀輕松一切就能剝掉外皮。

以上就是小編為您介紹的九大青皮核桃去皮的方法，核桃益智健腦，富含氨基酸等多種微量元素，對人體健康非常有益，堅持每天吃幾個核桃有很好的保健效果。