蒜香雞爪的做法
蒜香雞爪這道菜在做的時(shí)間，要籌備必要的食材，細(xì)致調(diào)味料的籌備足量，必要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)參加，可以或許修飾又富厚味道，是這道菜味道富厚的癥結(jié)，裝盤后散上蔥花裝點(diǎn)。
1、籌備雞爪、生抽老抽、白醋、糖、鹽、大蒜以及辣椒。
2、雞爪洗凈，斬去背面的大骨頭，切成兩半。
3、水燒開，放雞爪、白醋、姜片煮10分鐘。撈出雞爪用冷水沖到?jīng)觥?/p>
4、用少量的老抽腌漬10分鐘。（一失手我倒多了）
5、辣椒、大蒜切末。
6、鍋燒熱，倒入30克的食用油，調(diào)小火放八角炒出香味，下蒜末辣椒末炒香。
7、放入雞爪一塊兒翻炒勻稱。
8、連續(xù)翻炒，放入鹽、糖、生抽翻炒半晌。
9、關(guān)火，可以出鍋的蒜香雞爪。
10、裝盤便可。
冬天便是要喝一些鮮味湯飲，燉好之后的蒜香雞爪無(wú)比適口，喝幾口下肚就覺(jué)得無(wú)比愜意，并且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。