西藍(lán)花，作為家庭之中常見的一種食材，咱們所熟知的養(yǎng)分效用重要為抗癌結(jié)果。實(shí)在不僅僅是西藍(lán)花，許多的食品之中的營養(yǎng)素，對付抗癌都有肯定的結(jié)果?？拱┎⒉皇俏魉{(lán)花專屬。那末，西藍(lán)花另有其他的結(jié)果嗎？說到這里，就不得不說一下西藍(lán)花進(jìn)步免疫力、解毒的效用了。

除了抗癌之外，西藍(lán)花還含有富厚的抗壞血酸，能加強(qiáng)肝臟的解毒本領(lǐng)，進(jìn)步機(jī)體免疫力。而此中一定量的類黃酮物資，則對于高血壓、心臟病有調(diào)治以及防備的服從。同時(shí)，西藍(lán)花屬于高纖維蔬菜，能有用低落腸胃對于葡萄糖的吸取，進(jìn)而低落血糖，有用節(jié)制糖尿病的病情。

此外，挑揀西藍(lán)花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。無非，也要制止其花球過硬，如許的西藍(lán)花對比老。買回后最佳在4天內(nèi)吃掉，不然就不奇怪了。

烹調(diào)指示

1.西藍(lán)花品格柔軟，纖維少，水份多。西藍(lán)花重要供西餐配菜或者做色拉；

2.菜花盡管養(yǎng)分富厚，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，以是在吃以前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

3.吃的時(shí)間要多嚼頻頻，如許才更有利于養(yǎng)分的吸??；

4.西藍(lán)花煮后顏色會(huì)變的越發(fā)美麗，但要細(xì)致的是，在燙西藍(lán)花時(shí)，時(shí)間不宜太長，不然失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；

5.西藍(lán)花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮以及加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失以及損壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

涼拌有利于生存養(yǎng)分

對付大部分中國人來講，西藍(lán)花是近年才開始大量涌現(xiàn)在咱們的餐桌上的。服法上現(xiàn)在也對比單調(diào)，大部分為清炒或者蒜茸炒。實(shí)在，西藍(lán)花有一個(gè)首要的特征，便是水煮或者用水焯事后顏色會(huì)仍然青翠，并且口感越發(fā)爽利。因而，涼拌或者做湯也是很好的選擇。