人的一種，難免會(huì)受到疾病的困擾，要是咱們能在發(fā)病的早期，接納踴躍的醫(yī)治，在加之生存中的疾病藥膳，可以有用的節(jié)制疾病的生長(zhǎng)。譬如苦瓜菠蘿煲雞湯便是一種對(duì)比實(shí)用的疾病藥膳，不但適宜小孩子，就連老年人也可以食用。下面，咱們就一塊兒來看苦瓜菠蘿煲雞湯的具體做法吧。

苦瓜菠蘿煲雞湯是適宜群眾的一種燙，尤其是在夏日，喝上一碗鮮味的苦瓜菠蘿煲雞湯，會(huì)使心境變得爽朗，是值得舉薦給各人一種疾病藥膳。

[質(zhì)料]：菠蘿、苦瓜各1個(gè)，鮮光雞半只，豬瘦肉100克，生姜3片。

菠蘿與荔枝、香蕉、木瓜同稱為嶺南四大名果，甘甜微酸，鮮美引人。當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)闡發(fā)，它富含糖類，脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C以及有機(jī)酸等。它的消化開胃作用重要因其含有富厚的菠蘿朊酶，它在胃里能剖析蛋白質(zhì)，資助消化，尤為是過食肉類及油膩食品之后，吃些菠蘿更為相宜。別的菠蘿中所含有的糖、酶有肯定的利尿作用，對(duì)于腎炎以及高血壓者有利。中醫(yī)以為它性平，味甘微澀，有消暑解渴，消食止瀉的作用，相宜于酷熱夏日食用，及傷暑、身熱煩渴者食用。

酷熱的夏季苦瓜苦中帶清甜潤(rùn)澤，且尤能消熱生津。如民間謂：“青苦瓜祛暑解熱、明目清心;熟苦瓜養(yǎng)血滋肝，益脾補(bǔ)腎。”當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)以為它含富厚的維生素C以及鐵，另有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素A原、維生素B及果膠、苦瓜甙以及多種氨基酸。美國堪薩斯州立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)明苦瓜中含有一種卵白脂類身分，擁有刺激以及加強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的本領(lǐng)，以為苦瓜卵白脂類不久將成為一種抗癌新藥?，F(xiàn)亦常為糖尿病患者以及腫瘤患者的食療藥膳中的重要質(zhì)料。

[烹制]：苦瓜洗凈，去籽，切塊;菠蘿去皮、去籽釘，切塊、去芯;鮮光雞洗凈，去頭、尾和臟雜，切塊;將苦瓜、雞同豬瘦肉、姜一塊兒放進(jìn)瓦煲內(nèi)，參加凈水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火滾約1個(gè)半小時(shí)，下菠蘿塊，續(xù)滾沸20-30分鐘，調(diào)入相宜食鹽便可。此量可供3-4人用。

溫馨提醒：苦瓜菠蘿煲雞湯是夏日最為相宜的一種疾病藥膳，不但可以消暑，還擁有明目標(biāo)作用，使您在酷熱的夏日不在焦躁。恒久服用的話，對(duì)付糖尿病患者是無比有利的。