包粽子所利用到的米便是糯米，其他的米種類在包粽子后味道都不是那末好吃，肯定要利用糯米，無非糯米的自身范例也是至關(guān)多，可以依據(jù)本身的現(xiàn)實(shí)環(huán)境來選擇，對(duì)付咸粽子一樣平常都是會(huì)選擇圓糯米，這種糯米在制作咸粽子后會(huì)覺察味道越發(fā)好，口感上面也是會(huì)讓人們以為異樣豐富多彩。

豬肉粽

配料

圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽13匙、粽葉及水草繩適量、醬油13碗、米酒、味精各少許

做法

豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一晚上;糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到勻稱為止;粽葉2張背違相對(duì)于，由葉蒂14處折成不停角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi)，肉條直放此中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要維持開頭，共同另一手的行動(dòng);將粽葉剩余部門由米末處折蓋上去在折處把雙方的角折好。

粽身由托葉的手整個(gè)握住，中一手將蓋葉部門捏合折下;用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個(gè)粽身;粽子全部包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時(shí)，熄火燜1小時(shí)。

主要營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)80g，脂肪170g，醣類463g，鈉3930mg，膽固醇210mg，熱量3790cal

淺易肉粽

做法

1.糯米泡2小時(shí)備用

2.香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內(nèi)鍋炒香在以及糯米一塊兒拌炒一下,在參加少量醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調(diào)味,直到米半熟

3.粽葉洗凈,將2中的料包入,可依小我私家喜歡在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子

4.電飯鍋外鍋水約放3杯,內(nèi)鍋水淹過粽子放入蒸熟便可

備注

1.這是較簡(jiǎn)樸做法,用電飯鍋便可,固然最利便照舊買來吃啰,本身包味道差別吧

2.步調(diào)2中若直接加水蒸就成油飯水與糯米比例約1比2

3.若包不可粽型,實(shí)在只要將岳放入便可

綠豆鴨蛋粽

質(zhì)料

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個(gè)。

做法

將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)便可。

38寄粽子怎么生存

每逢端午節(jié)時(shí)期人們都是會(huì)奉送粽子，這是一個(gè)無比傳統(tǒng)的節(jié)日祝賀，但在寄粽子的時(shí)間許多人們都耽心粽子是無法生存好的，實(shí)在對(duì)付粽子這種美食來講照舊應(yīng)該要選擇真空包裝，大概是放入到冰箱之中生存，若是常溫下生存就很容易讓粽子之中的食材產(chǎn)生變質(zhì)，終極致使無法再食用。

食用禁忌

1.吃粽子時(shí)最佳能同時(shí)品茗水，資助吞咽以及消化，有控制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子

2.吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、生果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充實(shí)加熱，煮熱變軟后才氣吃;

4.若有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃患上太甜

5.有膽結(jié)石、膽囊炎以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、卵白含量過高的粽子。

6.食用前需充實(shí)加熱至軟。

注意事項(xiàng)：

一個(gè)平凡的咸肉粽子，含米量約一碗擺布，熱量約為400至500卡路里。因而，專家建議，吃粽子，女性一天最佳不要凌駕3個(gè)，男性最佳不要凌駕5個(gè)。

吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、生果可資助腸、胃蠕動(dòng)，可以制止因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

別的，睡前兩小時(shí)最佳別吃粽子，不要碰含水分許多的寒性瓜果類，譬如西瓜，以避免造成腹瀉或者腹痛。

粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)付消化能力差的人來講尤為要細(xì)致。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬征象，五谷雜糧粽子冷后的回生征象更顯著。

粽子屬于主食，三餐都可以吃，早飯乃至更適合。由于早飯通常食欲不振，飲食數(shù)目較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋砝恪?/p>

素粽子的熱量沒有傳說中那末高，但終究屬于食糧，吃了粽子就要相應(yīng)淘汰米飯、饅頭、面條等主食，不然會(huì)帶來過多的淀粉引起體重上升，還大概過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯便可。