西瓜里面含有多種糖類,吃起來非常甜,且其中的維生素含量也非常高,在夏天吃西瓜可以補充水分、消暑解渴。其實,西瓜的吃法有很多種,除了生吃之外,還可以將西瓜做成西瓜粥或者眼西瓜吃。做腌西瓜的方法很簡單,一起來看看吧。
腌西瓜怎么做
準(zhǔn)備黃豆
做腌西瓜可以將黃豆和西瓜一起腌制,營養(yǎng)會更加豐富。黃豆的準(zhǔn)備是一個非常重要的步驟,需要提前一個月將黃豆煮熟,再把它裹上面粉,將它放置在高溫的環(huán)境下,讓它長出白色的毛絨,再將其放到太陽下面暴曬。
做腌西瓜
將西瓜對半切開,再切成小塊,將刀子沿著果皮切,這樣可以輕易地將果皮去掉。接著將果肉搗碎,將生姜切碎。準(zhǔn)備一個大缸子,在里面放一層黃豆,接著放一層搗碎的西瓜,再在上面撒上些許花椒和食用鹽,就這樣一層一層地鋪下去,直到將缸子填滿,再密封發(fā)酵,一般兩個月左右就可以吃了。
腌西瓜整個的做法
準(zhǔn)備西瓜
西瓜可以和黃豆一起腌,也可以單獨將整個西瓜都腌起來。在西瓜的挑選上,最好選擇那些成熟度在七八成的為好,且一定要查看好,外表必須沒有傷。用刀將西瓜蒂切掉,再用鋼釬在西瓜上面扎一些小孔,這樣鹽水可以滲透進去。將西瓜放到已經(jīng)消毒的搪瓷桶子里面。
做腌西瓜
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