紫薯山藥糕簡介
紫薯山藥糕是一道菜品，主料是紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。紫薯山藥糕制作簡樸，口感頗佳。
1、紫薯，山藥去皮放少許水煮爛。紫薯對比容易爛，先放山藥。
2、撈出煮爛的紫薯[2] 以及山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜以及牛奶。
3、原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)擺布，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥以及山藥泥中，這是山藥泥會釀成淡紫色。
4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。