上班族習氣周末大采購，把買回的食品整個放入冰箱。實際上，冰箱并不是食物的保險箱，它不克不及包管全部食物都處于保鮮狀況，更有些食品不宜放入冰箱。熱帶水果怕低溫。水果中，熱帶水果以及亞熱帶水果對于低溫適應(yīng)性差。要是放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，涌現(xiàn)黑褐色的雀斑，不但喪失養(yǎng)分，還容易變質(zhì)。盡管大多數(shù)奇怪瓜果在0—4攝氏度時可生存1—2天。但香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上，柑桔在2—7攝氏度；葡萄、柿子等水果在低溫前提下不但香味會消退，表皮也會變質(zhì)；草莓、楊梅、桑椹等水果，最佳即買即食，放入冰箱既影響口胃又容易霉變。葉菜易失水，番茄會變爛。葉菜水份蒸發(fā)量大，最佳現(xiàn)買現(xiàn)吃。皮質(zhì)豐富的洋芋、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下生存便可。西紅柿低溫冷藏，局部或者總體會呈水浸狀軟爛，外貌涌現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。長期放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或者發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。饅頭變干硬。饅頭、花卷、面包等淀粉類食品放在冰箱里，會加速變干變硬的速率，如需貯藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食物等，則無需放入冰箱。巧克力易變質(zhì)。別的，巧克力放在冰箱生存，外貌容易涌現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。炎天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室貯存。魚、肉盡管必要用冰箱冷藏或者冷凍生存，但時間也不宜過長。如發(fā)明肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就闡明脂肪已經(jīng)被氧化了，肯定要拋棄?？傊I回的食物肯定要先當真檢察包裝上的貯藏請求，只有公道利用冰箱才氣吃到奇怪康健的食品。