清燉枸杞鴿子湯
鴿子湯重要是用來(lái)清燉的，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，并且還有助于增進(jìn)消化以及吸取清燉枸杞鴿子湯在制作的時(shí)間，必要先籌備好鴿子肉，另有適量的料酒，料酒，能很好的去掩飾籠罩各自肉中的腥味以及雜質(zhì)，同時(shí)鴿子肉在下鍋前，最佳是用料酒以及姜片腌制一下，如許會(huì)更好入味一些。
食材
主料
250g鴿子
配料
適量油
適量鹽
少許料酒
少許姜
少許小蔥
25g枸杞
制作步驟
1洗濯潔凈乳鴿，放料酒、姜片腌制10分鐘。
2燒開(kāi)一鍋水，腌制的乳鴿，飛水去腥味去雜質(zhì)。飛水后放溫水里洗潔凈。盛出備用。
3輔料籌備，蔥、姜，枸杞要選顆粒豐滿，下鍋前冷水浸泡并洗潔凈。
4鍋里少許油，放入生姜以及蔥的白莖，倒入鴿子肉，少許料酒，簡(jiǎn)樸翻炒一下。
5翻炒1分鐘之后，放入一鍋開(kāi)水，牢記不是冷水，是開(kāi)水，等水滾蛋之后，淘掉泡沫以及油脂等雜質(zhì)，調(diào)中火燉1個(gè)小時(shí)。
小貼士
1、鴿子肯定要奇怪現(xiàn)殺。
2、湯類都要少點(diǎn)鹽，肯定要去油脂，不然很膩，不好喝。
3、火候要掌握好，并不是燉的越久越好，等湯汁濃白、肉質(zhì)熟爛便可。