所謂的山藥豆，是山藥藤蔓上的株芽，山藥是一種人們經(jīng)常吃的蔬菜，但是對于山藥豆，相信很多人就并不知道了，其實山藥豆也是一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，山藥豆的功效與作用

同山藥是一樣的，同樣具有健脾和胃，滋陰補(bǔ)腎的作用，是適合糖尿病患者，腎炎患者以及身體虛弱患者的良好的食品。

關(guān)于山藥豆的做法也至關(guān)多，譬如可以將山藥豆舉行油炸，做成油炸山藥豆丸子，可以做成山藥豆藥膳湯，還可以做出美味可口的山藥豆冰糖葫蘆，這些食譜都可以或許很好的施展山藥豆的效用以及作用。

山藥豆的功效與作用

山藥豆是山藥的珠芽，與山藥的效用與作用根本相似。

山藥豆的效用與作用一：低落血糖。山藥豆含有黏液卵白，可低落血糖，是醫(yī)治糖尿病的最佳食品。

山藥豆的效用與作用二：健脾止瀉。山藥豆是脾胃的補(bǔ)品，可以或許防備腹瀉。

山藥豆的效用與作用三：潤肺養(yǎng)胃。山藥豆益肺氣，可以或許醫(yī)治痰多咳嗽等疾病，同時也可以或許調(diào)治腸胃。

山藥豆的效用與作用四：潤膚祛燥。山藥豆可以或許滋潤皮膚，滋養(yǎng)毛發(fā)，防備皮膚干燥老化等征象。

山藥豆的效用與作用五：進(jìn)步免疫力。山藥豆可以或許進(jìn)步身材的各項性能，防備動脈硬化，加強(qiáng)機(jī)體免疫力。

山藥豆怎么吃

山藥豆怎么吃?制成山藥豆酒。將鮮山藥350克、黃酒2000毫升混淆，再參加蜂蜜釀造，味道醇美。

制成藥膳。山藥5克、麥冬10克、玉竹10克、枸杞5克、鴿子1只，將其洗凈，一同煲湯。

制成山藥炒肉片。鮮山藥200克，里脊肉300克，炒熱。再參加輔料姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少量，炒熟便可食用。

山藥豆的功效與作用

是相當(dāng)多的，但是吃山藥豆也比較有講究，吃山藥豆一定要吃新鮮的山藥豆，存儲時間太長的山藥豆藥用價值會降低，會損失大量的維生素和礦物質(zhì)。發(fā)了芽的山藥豆就更不能吃了。否則會對人體健康產(chǎn)生毒害作用。