各人都吃過羊肉湯，在一年四季之中，冬天吃羊肉湯是最佳的，這種湯擁有很好的溫補作用，羊肉湯的營養(yǎng)價值無比高，譬如富含蛋白質(zhì)，此外另有多種維生素，還含有鈣磷鐵等微量元素，那些身體虛弱的人，尤為容易涌現(xiàn)體寒的人，冬天的時間就可以多吃一些羊肉湯，那末羊肉湯配甚么菜對比好呢？

羊肉湯配什么菜？

白菜

質(zhì)料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量

做法：

1、將羊肉洗凈，切小塊，備用；

2、將姜以及洋蔥倒入鍋中，爆香，然后將羊肉倒入鍋中煸炒；

3、爆香后，參加水，連續(xù)煮；

4、煮湯的同時，將白菜洗凈，切碎；

5、待湯開后，參加大白菜以及鹽；

6、待大白菜燉熟后便可。

小貼士：

參加洋蔥以及姜可去腥。

茼蒿

質(zhì)料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量

做法：

1、將羊肉以及茼蒿洗凈瀝干；

2、鍋里加凈水，羊肉冷水下鍋至燒開；

3、焯水后的羊肉倒入篩子里，用水沖刷潔凈，瀝干；

4、熱鍋下油后放入洋蔥爆香，放入羊肉炒拌一下；

5、加糖炒均，加放料酒炒至變色；

6、參加凈水燒開后至水量淘汰；

7、參加鹽、醬油，再加適量凈水燒開；

8、燒開后參加雞精，參加茼蒿燒至八成熟，出鍋裝盤便可。

菠菜

質(zhì)料：熟羊臉肉300g、菠菜250g、鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊

做法：

1、取一小塊熟羊臉肉，切成肉片；

2、籌備一小塊羊血，焯水后放在盆子里待用；

3、菠菜洗凈切大段，備用；

4、炒鍋里放凈水，羊臉肉冷水放入；

5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘擺布（開鍋后計時），煮至湯汁釀成乳白色，放入適量的羊血同煮；

6、煮開之后放入切段的菠菜同煮；

7、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味；

8、末了放適量的白胡椒粉調(diào)味，便可盛出品嘗。

小貼士：

羊臉肉要冷水入鍋，水開后煮十幾分鐘，湯會釀成奶白色。