炒油菜的做法大全對付許多人來講，通常都是不曉得的，由于盡管油菜很常見，然而一樣平常人是不會去吃油菜的，并且大部分人都以為油菜是不可以吃的。油菜對付許多人來講是無比熟習的一種植物，并且對付屯子的朋儕來講，更是再熟習無非的。在每一年春夏瓜代的時間，漫山遍野的油菜花，很是優(yōu)美。

說到吃油菜，固然不是吃油菜花了，一樣平常都是吃的油菜的葉子，也是在著花以前的油菜葉子。由于在油菜花開了之后，油菜葉子通常就會變得好老，以是這時的油菜葉子是不好吃的。對付油菜的服法，一樣平常都是炒的。那末，下面就來講說炒油菜的做法大全。

香菇扒油菜

質(zhì)料:香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉

做法

1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用凈水沖刷潔凈待用。2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，掏出瀝干水份。（這一步也可以省略）.3.接著將香菇片放入滾水中煮兩分鐘，隨后掏出瀝干水份待用。4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸以及蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心以及香菇片，參加鹽、糖，翻炒半晌，末了參加雞精或者味精。5.末了調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠便可。

清炒油菜

油菜中含有富厚的鈣、鐵以及維生素C、胡蘿卜素也很富厚，是人體黏膜及上皮組織維持生長的首要養(yǎng)分源，對付抵抗皮膚過分角化大有裨益。愛美人士沒關(guān)系多吃一些油菜，肯定會收到意想不到的美容結(jié)果的。

質(zhì)料主料：油菜

配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮

做法

1、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。3、再加鹽、味精便可出鍋。

小訣竅

1、炒油菜很容易出湯，以是在洗濯油菜的時間要細致，洗完后肯定要瀝干水份，把油菜涼干，這第一步很首要。2、清炒油菜是一道快手菜，肯定要大火爆炒，如許菜才會香脆，并且也不會夾生、出湯。

炒油菜的做法有許多，上面先容的香菇扒油菜以及清炒油菜是屬于對比常見的炒油菜的要領(lǐng)，也是喜好吃油菜的人吃的時機至多的。實在，大多數(shù)人不曉得的是，油菜的營養(yǎng)價值是很高的，并且油菜的味道以及空心菜的味道是有點相似的，以是各人之后可以本身學著做來吃。