鯽魚(yú)是魚(yú)類(lèi)之中的一種，對(duì)于人體有很好的滋補(bǔ)結(jié)果。尤為是剛出產(chǎn)完的女性，多吃鯽魚(yú)還可以增進(jìn)女性下奶。而鯽魚(yú)一樣平常都是用來(lái)燉湯的，鯽魚(yú)海帶湯便是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)湯，體質(zhì)較差大概是免疫力不高的人常喝鯽魚(yú)海帶湯可以起到調(diào)治身材的結(jié)果。那末，鯽魚(yú)海帶湯到底是怎么做的呢？

方法/步驟

1海帶泡發(fā)洗凈切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。

2鯽魚(yú)刨腹去鰓，魚(yú)鱗可不去(根椐個(gè)人愛(ài)好，魚(yú)鱗是特別的保健食品)，去內(nèi)臟洗凈，細(xì)致內(nèi)臟的黑膜去掉，不然很腥的。

要領(lǐng)步調(diào)2

1倒入適量油，七成熱，放入鯽魚(yú)微煎，大火煎至兩面金黃(奇怪魚(yú)放入鍋中，先不克不及頻仍翻動(dòng)，會(huì)失魚(yú)皮，影響雅觀)，撈出備用。

要領(lǐng)步調(diào)3

1在沙鍋中放入適量的開(kāi)水與鯽魚(yú)同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。

2待湯汁成奶白時(shí)，把海帶放沙鍋中同燉，中火燉10分鐘擺布，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚(yú)肉，香甜的湯汁，讓人垂涎三尺!

注意事項(xiàng)

海帶中很大概含有有毒物資——砷，以是烹制前應(yīng)先用凈水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中心應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，至多不凌駕6小時(shí)，以避免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)喪失過(guò)多?；加屑卓旱牟∪瞬灰院АＨ褘D以及干娘不要多吃海帶。由于海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

食物忌諱

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜以及大蒜、沙糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)先后忌品茗。海帶性寒，脾胃虛寒者少食用。豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)于嘌呤代謝變態(tài)的痛風(fēng)病人以及血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，時(shí)常腹瀉便溏者忌食;豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。

小貼士

因?yàn)槿澜缢|(zhì)的污染，海帶中很大概含有有毒物資——砷，以是烹制前應(yīng)先用凈水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，中心應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，至多不凌駕6小時(shí)，以避免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)喪失過(guò)多。吃海帶后不要立刻品茗，也不要立即吃酸澀的生果?；加屑卓旱牟∪瞬灰院АＨ褘D以及干娘不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。為包管海帶鮮嫩適口，用凈水煮約15分鐘便可，時(shí)間不宜過(guò)久。湯里別放其他調(diào)料，尤為不克不及放大料?？隙ㄒS持原汁原味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，豆腐養(yǎng)分也富厚，含皂角苷身分，能克制脂肪的吸取，增進(jìn)脂肪剖析，阻撓動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)孕育發(fā)生。然而，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必須的碘，因而兩者同食，讓豆腐中的皂角苷多分泌一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于均衡狀況。海帶豆腐鯽魚(yú)湯是一道鮮味的養(yǎng)分靚湯，其海帶豆腐的完善聯(lián)合，加之鯽魚(yú)的養(yǎng)分，肉質(zhì)的細(xì)嫩，肉味的甜蜜，此湯非但養(yǎng)分富厚，還味香湯鮮!