嘌呤是咱們人體內存有的一種物資，許多動物體內都含有嘌呤，它是一種核苷酸，在人體內起著無比首要的作用，可以或許節(jié)制新陳代謝。為咱們的身材提供能量。要是身材內的嘌呤過高粥會氧化成尿酸，以至于引起疾病。嘌呤較高的人應該細致少吃高嘌呤的食品，那末哪些食品是另有尿酸高嘌呤的食品呢？

第一類食品是含嘌呤最高的，之后挨次低落。

第一類含嘌呤高的食品(每一100g食品含嘌呤100～1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

第二類含嘌呤中等的食品(每一100g食品含嘌呤75～100mg)

1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

第三類含嘌呤較少的食物(每一100g食品含嘌呤<75mg)

1.魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉

3.麥麩:麥片、面包、粗糧

4.蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇

第四類含嘌呤很少的食品

糧食

：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅

高嘌呤食品

干、黃油小點心。

蔬菜

：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

水果

：各種水果。

4蛋、乳類

：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精

5飲料

：汽水、茶、咖啡、可可、巧克

其他食品：種種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。

無嘌呤或者含低嘌呤的食品

無嘌呤或者含低嘌呤食品，如精粉、大米、蘇打餅干、饅頭、面包、奶類及奶制品、蛋類、各種油脂、生果、干果、糖及糖果；除了菜花、菠菜等少數蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿卜、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、洋芋含嘌呤都很少。

飲食原則

1.限定高嘌呤食品，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等?；蛘呓蛹{去嘌呤步伐，對于含嘌呤高的食物，食用時先加水煮燉，棄湯食之或者重復煮燉棄湯食之。植物性食品中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適量限定。

2.限定總熱能。一樣平常環(huán)境下痛風患者均較胖，故應限定總熱能攝入，節(jié)制肥胖。

3.限定脂肪攝入，由于脂肪能阻撓腎臟對于尿酸的分泌。

4.限定蛋白質，以逐日每公斤體重1克蛋白質為宜，病情重時可限定在0.8克之內，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無細胞核，嘌呤含量低，可隨便選用。

5.大量提供B族維生素及維生素C等，使構造中沉積的尿酸鹽溶解。

6.多吃一些堿性食物，如蔬菜、生果、礦泉水等，由于堿性情況中尿酸鹽易溶解，在酸性前提下易結晶。

7.禁用能使神經系統愉快的食品，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食品及酒等。

8.只管即便多飲水，逐日攝入量可在3000毫升以上，以增進尿酸鹽排擠。

痛風不能喝軟飲料

飲料中的甜味部門來自于富含果糖的玉米糖漿，人群觀察發(fā)明大量攝入果糖對于血尿酸的影響類同于紅肉等高嘌呤食品；富含果糖的甜飲料，能明顯增添血尿酸程度。緣故原由大概與果糖增添尿酸天生有關，同時果糖加劇脂肪聚集，增添胰島素抵御，淘汰腎尿酸分泌，二者互補增進血尿酸程度增高。以是痛風患者除了夸大限定嘌呤攝入外，也要細致果糖攝入，不然達不到淘汰痛風發(fā)作的目標。

天天人為增添果糖的攝入，對于他的病情無疑是落井下石，短期內痛風復發(fā)也就不難理解了。此外，要細致的是，碳水化合物是傳統低嘌呤飲食的重要身分，此中就蘊含許多富含果糖的食物。在日常生活中，除了含糖飲料，果糖含量高的生果如蘋果、梨、葡萄、石榴等也要限量，根據中國住民膳食指南，逐日生果攝入不凌駕400克。