中文字幕成人免费看片,亚洲AV禁18无码成人毛片二级,美日韩日日夜夜,91国产在线视频,日韩电影免费在线观看无码二区 ,66夜色,www.夜夜草,亚洲欧美人人,无人区乱码一线二线久久久久,91人妻人人澡人人爽人人精东影业,播五月色五月开心五月网,中文幕无线码中文字蜜桃,WWW.1688.COM麻豆,国内精品视频在线不卡一区,中文 国产 欧美 日韩,蜜月tv国产在线

怎么樣做麻婆豆腐 家常正宗就這四款

2024-04-11 22:18
admin

  麻婆豆腐怎么做好吃呢?如果平常也喜歡吃麻婆豆腐的話(huà),今日小編整理四款家常以及正宗的做法,如果大家感興趣的話(huà),大家不妨來(lái)認(rèn)真的來(lái)學(xué)習(xí)下吧,值得大家看看吧!

在家怎么做麻婆豆腐:

豆腐切一厘米見(jiàn)方的小塊,肉末剁好?;ń泛吐榻防溆拖洛?,慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。然后放入肉末翻炒至熟。炒熟的肉末加入一小碗半開(kāi)水煮2-3分鐘。然后加入豆腐塊,不要用鏟子翻板,輕輕的將豆腐推開(kāi)即可,在煮4-5分鐘,讓豆腐完全入味。出鍋前加入少許淀粉水,讓湯汁更加濃稠。

  將豆腐切小塊,加水放進(jìn)鍋煮開(kāi)。水煮開(kāi)了,加入小半勺鹽里面。接著倒入水淀粉里面。然后連水帶上豆腐,倒在一個(gè)大碗里面放著備用。另起一鍋,倒入適量的油燒熱后加入花椒和紅尖椒爆香。這樣花椒辣油就做好了,然后撈出花椒和辣椒不用。豬肉切小丁,加入1勺料酒里面拌勻。然后倒入剛才的油鍋里面,用筷子劃散開(kāi)。煸出紅油后,加入姜蒜末里面炒香。然后把之前煮好的豆腐瀝出來(lái),倒進(jìn)鍋里面。蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。最后盛出來(lái),撒上青蒜末和花椒碎就完成了。肉顏色變白后,加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。

麻婆豆腐的正宗做法

白豆腐塊入碗,加入較多的鹽去除腥味。蒜蓉適量;姜末適量;豆瓣醬適量;花椒適量,花椒用打粉機(jī)打成花椒碎備用。辣椒適量,用打粉機(jī)打成辣椒粉備用。鍋熱去油,下入蒜蓉、姜末、豆瓣醬、豆豉中小火炒香,炒香后倒入辣椒粉,一起炒香。再下入牛肉,將牛肉炒干水份,直到爆出香味。牛肉爆香后加入適量的水,下入豆腐塊扒均,加入適量的老抽,蓋上鍋蓋,湯汁合適時(shí)加入適量雞精,淋入適當(dāng)生粉水,用勺背輕推,推均,悶煮一會(huì)即可起鍋。

姜、蒜、大小辣椒切末,蔥切蔥花,豆腐切小塊備用;絞肉加入胡椒、酒、醬油、姜、蒜末醃制;冷油爆香花椒、過(guò)篩去除花椒子;放入姜、蒜末、大小辣椒爆香、加入醃過(guò)的絞肉爆炒,加入豆瓣醬、辣椒醬、豆腐、高湯煨至熟透入味,勾點(diǎn)薄芡,加上蔥花即完成。

麻婆豆腐有幾個(gè)要點(diǎn)

?首先豆腐切塊后,用沸騰的淡鹽水焯水,可以去除豆腐澀味,保持豆腐口感細(xì)嫩,且不易碎。

  如用開(kāi)水煮過(guò),會(huì)韌勁過(guò)大、口感不好;豆瓣醬里的豆瓣最好能先切細(xì)。

  肉末抄前,最好用料酒、食鹽腌漬20分鐘;花椒先用鍋炒香,碾碎,最后趁熱撒在豆腐上,這樣更能提升香熱麻辣的口感;豆腐要嫩又不易碎,以南豆腐做麻婆豆腐為佳。