開心果 　　熱量：614 大卡（100克可食部分） 分類：堅果種子，樹堅果類 開心果為什么能減肥 　　開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點；富含維生素B和維生素E、纖維、礦物質(zhì)以及抗氧化劑；能防止細胞衰老、心臟病、糖尿病和白內(nèi)障；可降低心臟病發(fā)作風險、降低膽固醇、緩解急性精神壓力反應等。 根據(jù)營養(yǎng)專家介紹，30粒開心果就是一份美味、健康的飽食份量，攝入的熱量約為100卡路里。開心果營養(yǎng)豐富，不僅能控制每日正餐外的食欲，還有利于控制體重，是名副其實的“瘦身堅果”。 開心果是膳食纖維、油酸和精氨酸的好來源，還是含熱量最低、含脂肪量最少、含纖維最高的堅果之一。

開心果中含有的精氨酸促進人體新陳代謝 　　現(xiàn)代人普遍缺乏蛋白質(zhì)，特別是含膽固醇和飽和脂肪更少的上好植物蛋白。 開心果不僅富含蛋白質(zhì)，同時還富含大量精氨酸--一種可促使血管放松(舒張)的元素，同時可清理掉體內(nèi)的代謝廢物，促進人體的新陳代謝。 但是在挑選的時候還千萬要擦亮眼睛，只有不漂白，自然開口的開心果才能保證這種元素不被破壞。

開心果中所含有的油酸可從實質(zhì)上促使體重減輕 　　油酸，一種單不飽和脂肪，可從實質(zhì)上促使體重的減輕。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在油酸中含有被稱之為油酰乙醇胺(OEA)的食欲抑制化合物，它使您在吃過飯之后感到更飽、感覺不餓的時間較長。 而開心果由三種單一不飽和脂肪酸組成：油酸、棕櫚油酸和二十烯酸。開心果內(nèi)所含的總脂肪中有55%為單不飽和脂肪，97.3%的成分是油酸。 開心果是含纖維素最多的堅果之一，有利于體重的控制 　　每次吃一盎司(28克)的開心果就含3克的纖維。比許多其他堅果零食多，甚至比一些整粒水果更多。纖維有助于控制血糖，讓您有飽腹感，還有利于體重控制。 真正瘦下來的方法并不是吃更少的東西甚至不吃，相反，是攝入更多有助于減肥的食物，也就是富含纖維素的食物。開心果就是其中之一。