如果你想知道濃縮蜂蜜，你必須首先知道什么是蜂蜜。真正的[1]蜂蜜是蜜蜂收集花朵上的花蜜。工蜂在蜂巢中加入唾液（即轉化酶），經(jīng)過反復充分釀造，揮發(fā)蜂蜜中多余的水分，成熟密封后收獲。這種長期儲存不變質、不添加任何物質、可直接食用的產(chǎn)品稱為蜂蜜。濃縮蜂蜜的基本原料是水分過多、發(fā)酵變質或摻假的蜂蜜。濃縮混合后，去除蜂蜜中多余的水分，將其轉化為合格產(chǎn)品，但會有淡淡的酸味或怪味。有酸味。它使用發(fā)酵變質的蜂蜜原料。由于濃縮過程中水分會揮發(fā)，發(fā)酵的酸味無法去除。有一種奇怪的氣味。它是由摻假蜂蜜原料或混合果糖引起的。打開蓋子就能聞到。蜂蜜濃縮后，水分過多的香味非常輕，蜂蜜原有的香味在濃縮過程中被破壞。有人說蜂蜜濃縮工廠是蜂蜜欺詐工廠，這真的反映了蜂蜜應該由蜂蜜釀造而不是蜂蜜的實際營養(yǎng)價值。濃縮工廠可以看出蜂蜜。

在中國，由于國家蜂蜜標準陳舊，沒有明確的定義。在國外發(fā)達國家，濃縮蜂蜜是不允許食用的。進口中國濃縮蜂蜜僅作為白糖的替代品，用于食品工業(yè)、制藥工業(yè)、護膚品或化妝品工業(yè)。

目前在中國市場上銷售的絕大多數(shù)蜂蜜都是濃縮蜂蜜！由于蜂蜜的收購是高質量和低價格，為了增加收入，蜂農(nóng)不得不增加產(chǎn)量。他們將每三到五天取一次蜂蜜，改為每天或兩天搖一次蜂蜜，早上取蜂蜜，下午取蜂蜜。產(chǎn)量上升，質量下降。為了降低成本，加工企業(yè)不再購買生產(chǎn)成本較高的成熟蜂蜜。

濃縮蜂蜜是人工加工的，它的原料來自蜜蜂收集的花蜜。蜂農(nóng)在蜜蜂釀造前從蜂箱中提取。此外，一些出口退回的蜂蜜和陳年發(fā)酵變質的蜂蜜可以重新加工，這是濃縮蜂蜜的來源。

不用說，摻假濃縮蜂蜜的營養(yǎng)！真正的濃縮蜂蜜沒有營養(yǎng)價值。因為它是人工加工成熟的，只有一些營養(yǎng)物質在加工過程中也受到了破壞。由于基本購買的是低度蜂蜜，它本身并沒有被蜜蜂完全釀造，這些蜂蜜在加工過程中，除了糖，其他營養(yǎng)物質很少，任何品種的蜂蜜只有一種味道。因為過濾.澄清會導致維生素減少33-50%；維生素可以同時加熱和滅菌.酶和生理活性物質的完全損失；蜂蜜失去了抗菌作用。同時，在加工過程中，蜂蜜二次污染的機會也增加了