黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有排毒、補(bǔ)氣血的作用，加上羊肉一起炒菜，木耳的清脆，羊肉的鮮嫩，越吃越饞，下面跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)排毒美食的做法吧。

【排毒美食黑木耳炒羊肉】

主料：羊肉200g、泡發(fā)黑木耳100g、芹菜100g、

輔料：大蔥適量、花生油適量、精鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、蠔油適量、

步驟：

1.黑木耳提前一晚泡發(fā)，去根洗凈，羊肉、大蔥、芹菜洗凈。

2.芹菜、大蔥切段兒，羊肉切片。

3.起油鍋，油熱后放入大蔥炒香。

4.放入羊肉片翻炒幾下。

排毒美食黑木耳炒羊肉

5.放入料酒。

6.放入適量生抽。

7.翻炒均勻后，加適量水翻炒至羊肉熟透。盛出備用。

8.另起油鍋，放入黑木耳和芹菜翻炒。

排毒美食黑木耳炒羊肉

9.放入適量鹽。

10.適量十三香翻炒幾下。

11.放入炒好的羊肉。

12.翻炒均勻。

排毒美食黑木耳炒羊肉

13.放入蠔油。

14.翻勻即可出鍋。

排毒美食黑木耳炒羊肉

小貼士

羊肉不易熟，可以單獨(dú)炒好盛出，再與炒至8成熟的配菜一起翻炒。

黑木耳的食用效果

1.補(bǔ)氣血

木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

2.減肥防癌治便秘

排毒美食黑木耳炒羊肉

能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

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