四喜丸子大家都吃過吧，在它本美食之上創(chuàng)意一下，蒸蛋，烹調(diào)中與肉丸融合一起，味道美味，菜肴鮮香無比，接下來就跟小編學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。

【咸蛋蒸肉餅】

主料：五花肉300g、咸鴨蛋兩個(gè)、

輔料：花生油20g、鹽2g、料酒10g、姜5g、香蔥兩根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鮮2g、

步驟：

1.主料：豬五花肉300克

輔料：咸鴨蛋2個(gè)、鹽、花生油20克料酒10克五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鮮2克、香蔥兩根、姜

2.把鴨蛋去殼，去掉蛋黃，把蛋清和蛋黃分別搗成泥

3.香蔥、姜洗凈切末

4.把豬肉去皮剁成肉泥

創(chuàng)意菜咸蛋蒸肉餅

5.加料酒鹽、素易鮮、香蔥末、姜、生抽拌均勻

6.加蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻

7.用手捏成肉餅放盤中，把咸蛋黃用勺子挖，放在肉餅上

創(chuàng)意菜咸蛋蒸肉餅

8.蒸鍋加水大火燒開，加盤子，用中火蒸10分鐘左右取出，

9.鍋里加蒸肉餅的湯汁，加少許味級(jí)鮮，花生油煮開，用水淀水勾薄欠煮開，澆在肉餅上即可

創(chuàng)意菜咸蛋蒸肉餅

小貼士

豬肉一定的是五花肉，這樣肥瘦結(jié)合不干不柴香味無比

不能蒸的太久，10分鐘左右即可，鹽少加鴨蛋有咸味

五花肉的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

五花肉的食用禁忌

創(chuàng)意菜咸蛋蒸肉餅

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

總結(jié)：咸蛋蒸肉餅，做出來像個(gè)太陽一樣，吃到嘴里唇齒流香，回味無窮，趕緊做來吃。