辣椒本身就有開胃的作用，可以隨意搭配炒菜，今天這道美食跟五花肉一起炒，五花肉鮮香可口，濃郁的香味，吃起來(lái)辣爽，香辣的一個(gè)開胃小菜。

【鮮香開胃菜辣椒炒肉】

主料：帶皮五花肉300g、青辣椒150g、

輔料：鹽1茶匙、醬油1茶匙、生姜適量、大蒜一頭、八角2個(gè)、

步驟：

1.帶皮五花肉切成厚一些的肉片。

2.青椒洗凈后切成小段，講究一些的可以去掉辣椒筋與辣椒籽。

3.蒜瓣用刀拍散，煸炒肉片放入八角與蒜瓣，可使菜肴味道香濃。

4.炒鍋燒熱后放入五花肉片，小火煸炒。如果像我一樣閑的話，那就把切好的五花肉片排排隊(duì)仔細(xì)的碼放好，好處是五花肉片煸炒受熱均勻，肉片透亮。

鮮香開胃菜辣椒炒肉

5.小火把五花肉片煸炒出油，肉片透亮。

6.放入生姜片，八角炒出香味。

7.把切好的辣椒片放入炒鍋，大火翻炒至辣椒色澤油亮但不軟塌。

8.調(diào)入醬油，精鹽，小火快速翻炒均勻。

鮮香開胃菜辣椒炒肉

柿子椒的食用效果

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

2.解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

鮮香開胃菜辣椒炒肉

維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

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