芹菜有清熱消腫、潤(rùn)肺止咳、降壓等功效，常吃芹菜有預(yù)防高血壓的有很好的療效，今天小編推薦一款老年人食譜----翡翠餃子，顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃著營(yíng)養(yǎng)又健康。

【翡翠餃子】

主料：瘦肉100g、芹菜適量、餃子粉適量、

輔料：油適量、鹽適量、溫水適量、醬油一勺、

步驟：

1.準(zhǔn)備好大致材料

2.蔥切成顆粒狀，備用【餡料用】

3.芹菜通過榨汁機(jī)榨取原汁用

4.榨汁過使用過濾網(wǎng)隔渣以達(dá)到口感更好

老年人降壓翡翠餃子

5.另一部分，瘦肉去筋部分后加入絞肉組合中絞碎成泥裝【餡料用】

6.大概基本材料如下，如喜歡口感更佳添加香菇，醬油，馬蹄碎攪拌作為餃子餡等攪拌。添加少許鹽，糖，香油等攪拌均勻

7.面粉倒成圈狀后添加水，剛榨取的芹菜汁染色合成面團(tuán)。分別制作2個(gè)面團(tuán)用，一個(gè)倒入芹菜汁的面團(tuán)，一個(gè)純面團(tuán)

8.完成如圖

老年人降壓翡翠餃子

9.卷成條狀后壓平

10.在木棍和面板上倒取少許面粉以便防止黏住，使用木棍壓平，放入白色面團(tuán)上卷起一塊

11.如圖

12.切開一段

老年人降壓翡翠餃子

13.按取中間部分，用手卷成皮狀

14.包餃子形狀各異，這里用擠餃子角方式。這樣成型下水蒸煮便可以直接食用啦！

老年人降壓翡翠餃子

芹菜的食用效果

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

老年人降壓翡翠餃子

芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮

5.緩解皮膚之疾

芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。

總結(jié)：今天這款食譜，制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失，推薦蒸煮，成品顏色也好看。