帶魚大家都吃過，可以炒、炸等多種做法，今天小編炸著吃，帶魚包裹雞蛋清，用油炸制金黃，外皮酥脆，魚肉嫩嫩的，吃起來很香，很營養(yǎng)。

【脆皮帶魚】

主料：帶魚兩根、

輔料：植物油適量、鹽1茶勺、料酒2茶勺、胡椒粉1茶勺、雞蛋1個、面粉4茶勺、面包糠適量、

步驟：

1.主料：帶魚

輔料：植物油、鹽、面包糠、料酒、姜、胡椒粉、雞蛋、面粉

2.把帶魚清洗干凈，切成大小一樣的塊，瀝干水分、用料酒、胡椒粉、鹽腌制

3.把雞蛋打散攪拌均勻

4.把帶魚均勻地撒上面粉

懶人菜脆皮帶魚

5.把帶魚在雞蛋液里裹均勻

6.在均勻地沾上面包糠

7.輕拍帶魚，靜止一會這樣炸的時候面包糠不容易脫落

8.熱鍋涼油，油熱7成下帶魚

懶人菜脆皮帶魚

9.炸到帶魚定型（大約2分鐘）撈起瀝油

10.油溫降至160度左右后，再把帶魚放到油鍋里復炸4分鐘左右，撈起瀝油即可

懶人菜脆皮帶魚

小貼士

沾完面包糠靜止一會，這樣炸的時候面包糠不易脫落

炸帶魚第一中火，第二次中小火復炸

帶魚的食用效果

1.預(yù)防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

懶人菜脆皮帶魚

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA,對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預(yù)防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

總結(jié)：帶魚炸一次后，需要帶回鍋一次，這樣炸出來的帶魚外皮酥脆，吃起來更香，不要再等了，趕緊做來吃吧。